Шоколадный Торт Молочная Девочка с глазурью

Как сделать Шоколадный Торт Молочная Девочка с глазурью простой рецепт.

Ингредиенты.

Для коржей:
Мука - 300 гр.,
Какао - 70 гр.,
Разрыхлитель - 8 гр.,
Яйца - 4 шт.,
Растопленное сливочное масло - 200 гр.,
Сгущенное молоко - 750 гр.

Для крема:
Молоко - 300 мл.,
Сахар - 150 гр.,
Кукурузный крахмал - 35 гр.,
И ещё молоко - 200 мл.,
Яйца - 3 шт.,
Ваниль,
Темный шоколад - 100 гр., (60-70% какао),
2 столовые ложки с горкой какао порошка,
Сливочное масло комнатной температуры - 250 гр.

Для глазури:
100 гр тёмного шоколада (60-7-% какао)
100 гр сливочного масла

Как приготовить Шоколадный Торт Молочная Девочка с глазурью простой рецепт

1. Растапливаем шоколад на водяной бане, в конце добавляем сливочное масло, мешаем. Готовим коржи. Смешиваем все сухие ингредиенты и отставляем миску в сторону. Далее разбиваем в другую миску яйца и взбиваем венчиком, добавляем растопленное сливочное масло, сгущённое молоко, перемешиваем.

2. Просеиваем в эту смесь все сухие ингредиенты, перемешиваем тщательно. Коржи выпекаем без конвенкции. Необходимо взять пергаментную бумагу и положить туда несколько ложек теста. Далее шпателем размазываем его толщиной около 4 мм. Выпекаем около 6 мин. при 200 градусах.

3. Корж снимаем с пергамента еще горячим. 300 мл. молока доводим до кипения. В другой миске: в 200 мл. молока высыпаем крахмал, сахар, перемешиваем. В яйца добавляем ваниль, смешиваем до однородности, выливаем туда крахмальную смесь. В разогретое молоко выливаем вторую молочную смесь и варим при непрерывном помешивании. Как только увидели первые пузыри, варим еще 20 сек. и снимаем с огня.

4. Добавляем туда растопленный шоколад и перемешиваем венчиком. Накрываем крем в миске пленкой, чтобы она соприкасалась с кремом. Масло комнатной температуры взбиваем с какао около 5 мин.

5. В полученную смесь добавляем заварную основу, которая остыла до комнатной температуры, перемешиваем миксером. Собираем торт: кладем корж, далее крем и повторяем.