Лепешки Хингалш с тыквой чеченское блюдо

Лепешки Хингалш с тыквой чеченское блюдо простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:
Кефир - 500 мл.,
Мука - 500 гр.,
Сода - 0.5 ч.л.,
Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:
Тыква - 700 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи - по желанию,
Соль - по вкусу,
Сахар - по вкусу,
Сливочное масло для смазки - 50 гр.,
Мука - для подсыпки.

Как приготовить Лепешки Хингалш с тыквой чеченское блюдо простой рецепт

1. В кефир добавляем соль и соду, мешаем, оставляем на 5 мин. Просеиваем муку в миску, снова перемешиваем ложкой и замешиваем на столе, посыпанном мукой. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 20 мин.

2. Тыкву кусочками запекаем в духовке 10 мин. Репчатый лук обжариваем на растительном масле. Соединяем лук с тыквой и разминаем все толкушкой. Тесто делим на на одинаковые кусочки по 80 грамм, раскатываем тонко тонко каждый.

3. Размазываем тыкву по 1 половине теста, второй накрываем и залепляем. Обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Все лепешки складывает друг на друга, промазывая сливочным маслом. Обычно после обжаривания хингалш окунают в кипяток, но я так не делала.

Похожие рецепты