Банановые маффины с сыром фета и овсянкой

Как сделать Банановые маффины с сыром фета и карамелизированной овсянкой рецепт в духовке. Скажу сразу, этот рецепт явно выходит за рамки повседневности и привычных сочетаний😅 Но если вы, как и я неравнодушны к комбинации сладкое + соленое, вам явно стоит это попробовать.

Ингредиенты.

Маффины;
- крайне спелые бананы 2 шт.,
- яйцо куриное 1шт.,
- молоко 100 мл.,
- масло растительное 40 мл.,
- сахар (если бананы все же недостаточно сладкие) 2-3 ч. ложки,
- соль щепотка,
- разрыхлитель 1 ч. ложка,
- мука 150 гр. (У меня 50/50 пшеничной высшего сорта и цельнозерновой)
- сыр фета 50 гр.

Посыпка;
- сахар 50 гр.,
- вода 2-3 ч. ложки,
- овсянка долгой варки 3 ст. ложки.

Как приготовить Банановые маффины с сыром фета и овсянкой простой рецепт

1. Бананы превращаем в пюре, и немного взбиваем вместе с яйцом. Вливаем масло, молоко. Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто. Сыр фета ломаем или режем на мелкие кусочки, вмешиваем в тесто. Раскладываем тесто по формочкам.

2. Берем сотейник с толстым дном, засыпаем сахар и добавляем воду, ставим на ср. огонь, варим карамель до легкого золотистого цвета. Закидываем овсянку, карамелизуем 2-3 мин. Снимаем с огня и выкладываем на пергамент чтобы остыла.

3. Остывшую овсянку можно слегка отбить чтобы разделить на мелкие кусочки. Посыпаем овсяной крошкой подготовленное тесто в формочках. Выпекаем около 25 мин. при 180 °С.

Похожие рецепты