лого Prostorecepty
Ангельский бисквит на белках пища Ангела рецепт

Ангельский бисквит на белках пища Ангела

Ангельский бисквит на белках пища Ангела простой рецепт. Этот бисквит также называют “пища Ангела”, который является полной противоположностью шоколадного торта “пища Дьявола” (он, кстати, тоже есть в моем блоге несколькими постами ранее). Воздушный, пористый, эластичный, приготовленный без использования желтков - ангельский бисквит станет прекрасной основой для нежного торта с легким муссом или кремом на сливках. Добавьте свежих ягод и идеальный десерт готов.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Бисквит Ø16 см:

Белки - 190 г
Сахар - 110 г
Мука - 60 г
Крахмал кукурузный - 14 г
Сок лимона - 1 ч.л.

Как приготовить Ангельский бисквит на белках пища Ангела просто рецепт пошаговый

1. Ваши белки должны быть комнатной температуры и тщательно отделены от желтков, т.к. жиры усложняют взбивание белков. Начинайте взбивать на низко-средней скорости миксера до состояния пивной пены, слегка пышной, с однородными пузырьками. На этом этапе можно постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
2. Как только весь сахар введен, включите средне-высокую скорость и взбивайте меренгу до увеличения массы, до посветления. Нам не нужны твердые пики, меренга должна быть стабильной, но эластичной, с мягким клювом, чтобы сухие ингредиенты легко вмешались.
3. Это займет некоторое время, не торопитесь. В самом конце введите лимонный сок. Теперь смешайте и просейте крахмал и муку, и аккуратно вмешайте сухие ингредиенты с помощью лопатки.
4. Как только тесто стало однородным, прекратите мешать, чтобы сохранить его воздушность. Выложите тесто в форму и разгладьте поверхность, выпекайте при 170°С около 40 минут. Готовый бисквит остудите на решетке вверх дном, а после полного остывания извлеките из формы.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирожные шукеты с заварным кремом и карамелью из мандарин Пирожные шукеты с заварным кремом и карамелью из мандарин
Мандариновый пирог из свежих мандаринов с шоколадной глазурью в духовке Мандариновый пирог из свежих мандаринов с шоколадной глазурью в духовке
Конфеты суфле птичье молоко на агаре Конфеты суфле птичье молоко на агаре
Булочки из творога и сыра в духовке Булочки из творога и сыра в духовке
Булочки с маком с дрожжами в духовке Булочки с маком с дрожжами в духовке
Яблочный пирог в духовке перевертыш Яблочный пирог в духовке перевертыш
Ананасовый флан десерт Ананасовый флан десерт
Московские плюшки рецепт из дрожжевого теста Московские плюшки рецепт из дрожжевого теста
Кофейный блинный торт с творожным кремом Кофейный блинный торт с творожным кремом
Булочки бриошь с кремом масляным с миндалем Булочки бриошь с кремом масляным с миндалем
Немецкий штоллен рождественский творожный с сухофруктами Немецкий штоллен рождественский творожный с сухофруктами
Домашние конфеты трюфели с голубым сыром на белом шоколаде Домашние конфеты трюфели с голубым сыром на белом шоколаде
Облепиховая карамель без сливок Облепиховая карамель без сливок
Домашний ягодный зефир из жимолости Домашний ягодный зефир из жимолости
Нежный очень легкий меренговый рулет Нежный очень легкий меренговый рулет
Меренговый рулет Меренговый рулет
Булочки с сахаром и корицей из дрожжевого теста Булочки с сахаром и корицей из дрожжевого теста
Турецкая пахлава баклава с сиропом сахарным Турецкая пахлава баклава с сиропом сахарным
Морковный кекс самый вкусный и простой Морковный кекс самый вкусный и простой
Порционные чизкейки мини Порционные чизкейки мини
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.