лого Prostorecepty
Слойки из слоеного теста с заварным кремом рецепт

Слойки из слоеного теста с заварным кремом

Слойки из слоеного теста с заварным кремом простой рецепт в духовке. Хрустящее слоеное тесто с нежным кремом и сочными ягодами. Очень вкусный десерт, как из лучшей кондитерской.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Слоеное тесто - 1 уп
Молоко – 350 мл
Желтки – 60 г (3 шт)
Сахар – 60 г
Мука – 35 г
Масло – 30 г
Ван. экстракт – 1 ч.л

Для нейтральной глазури:
Сахар – 150 г
Вода – 150 г
Желатин – 7 г

Как приготовить Слойки из слоеного теста с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Молоко доведите до кипения. В кастрюле смешайте желтки и сахар. Хорошо взбейте венчиком, затем добавьте муку и перемешайте, пока смесь посветлеет и будет однородной. ⠀ Постепенно влейте частями горячее молоко в желтки, постоянно перемешивая. Добавьте ванильный экстракт или ванночку. сахар и поставьте на средний огонь.
2. Непрерывно помешивая, варите крем до загустения. Снимаем с огня и добавляем кусочек сливочного масла. ⠀ Перелейте крем в миску. Накройте пленкой в ​​контакт и оставьте в холодильнике. ⠀ По желанию можно сделать нейтральную глазурь. С глазурью ягоды не обветриваются и выглядят очень привлекательно.
3. Желатин залейте небольшим количеством воды (30-50 мл) и оставьте набухать. В маленьком сотейнике смешайте сахар и воду и поставьте на огонь. ⠀ Варите сироп до закипания, затем снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте желатин и перемешайте до полного растворения желатина.
4. Если не используете сразу – поставьте в холодильник, после застывания, разогрейте несколько минут в микроволновке. ⠀ Духовку разогрейте до 190 С. Слоеное тесто разрежьте на квадраты, сформируйте конверты и положите на противень застеленный пергаментной бумагой.
5. Смажьте заготовки взбитым желтком и посыпьте сахаром. Выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета. ⠀ Дайте остыть, после чего наполняем кремом и украшаем ягодами или фруктами, по желанию смазываем нейтральной глазурью. Наслаждаемся, это очень вкусно!
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.