лого Prostorecepty
Мягкие шоколадные подтеки на торте рецепт

Мягкие шоколадные подтеки на торте

Вы давно просили рецепт мягких шоколадных подтеков. Сегодня не поленилась, все взвесила и делюсь с вами. Мягкие шоколадные подтеки на торте простой рецепт.

Ингредиенты.

Шоколад 60% 120 г
Сливки 33% 130 г

Как приготовить Мягкие шоколадные подтеки на торте просто рецепт пошаговый

1. Шоколад подтопить в микроволновой печи. Сливки нагреть почти до кипения. Вылить на шоколад,, пробить блендером. Охладить до 38 градусов. Смело вылить на охлаждённый торт (температура поверхности торта 2 градуса) и распределить палеткой.
2. Торт у меня был 20 см в диаметре. Казалось бы, все просто... На деле так и есть, нужно просто попробовать.
3. Ошибки: Ганаш 38 градусов, торт стоял при комнатной температуре - велика вероятность, что весь ганаш будет на подложке. Торт охладили, но ганаш 32 градуса - моментально застынет на торте некрасивыми грубыми подтеками.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.1
(11) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.