лого Prostorecepty
Мягкие шоколадные подтеки на торте рецепт

Мягкие шоколадные подтеки на торте

Вы давно просили рецепт мягких шоколадных подтеков. Сегодня не поленилась, все взвесила и делюсь с вами. Мягкие шоколадные подтеки на торте простой рецепт.

Ингредиенты.

Шоколад 60% 120 г
Сливки 33% 130 г

Как приготовить Мягкие шоколадные подтеки на торте просто рецепт пошаговый

1. Шоколад подтопить в микроволновой печи. Сливки нагреть почти до кипения. Вылить на шоколад,, пробить блендером. Охладить до 38 градусов. Смело вылить на охлаждённый торт (температура поверхности торта 2 градуса) и распределить палеткой.
2. Торт у меня был 20 см в диаметре. Казалось бы, все просто... На деле так и есть, нужно просто попробовать.
3. Ошибки: Ганаш 38 градусов, торт стоял при комнатной температуре - велика вероятность, что весь ганаш будет на подложке. Торт охладили, но ганаш 32 градуса - моментально застынет на торте некрасивыми грубыми подтеками.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Как сделать шоколадную паутинку на торте Как сделать шоколадную паутинку на торте
Слойки с заварным кремом и фруктами из слоеного теста Слойки с заварным кремом и фруктами из слоеного теста
Красивое ягодно творожное печенье с черной смородиной Красивое ягодно творожное печенье с черной смородиной
Яблочные маффины из творога ПП в духовке Яблочные маффины из творога ПП в духовке
Творожная запеканка со сметаной и сухофруктами в духовке Творожная запеканка со сметаной и сухофруктами в духовке
Молочные коржики из детства Молочные коржики из детства
Пирог Крамбл с черноплодной рябиной и клубникой Пирог Крамбл с черноплодной рябиной и клубникой
Мягкое печенье из творожного сыра Мягкое печенье из творожного сыра
Синнабон булочки домашние с тростниковым сахаром и корицей Синнабон булочки домашние с тростниковым сахаром и корицей
Безглютеновый пирог со сливами Безглютеновый пирог со сливами
Ароматный банановый пирог с грецкими орехами Ароматный банановый пирог с грецкими орехами
Груша запеченная с рикоттой, медом и орехами в духовке Груша запеченная с рикоттой, медом и орехами в духовке
Пряные груши в вине по испански Пряные груши в вине по испански
Слоеные пироги из ревеня, фисташек и сливочным кремом Гордона Рамзи Слоеные пироги из ревеня, фисташек и сливочным кремом Гордона Рамзи
Медовый пирог Гордона Рамзи Медовый пирог Гордона Рамзи
Вкусный лимонный кекс с йогуртом с белым шоколадом Вкусный лимонный кекс с йогуртом с белым шоколадом
Запеченная айва с орехами, медом и изюмом в духовке Запеченная айва с орехами, медом и изюмом в духовке
ПП тирамису из творога, банана и какао ПП тирамису из творога, банана и какао
Тыквенный брауни с яблоками Тыквенный брауни с яблоками
Шоколадный пирог с грушами Шоколадный пирог с грушами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.