Итальянское печенье Бачи ди Дама

Оригинальный рецепт из Пьемонта, который мы готовили в рамках кулинарного мастер-класса. Итальянское печенье Бачи ди Дама простой рецепт. Giovanni Rosso Winery (отметила выше). Стоимость: дегустация + кулинарный мастер-класс + обед: от 215 € / чел.

Ингредиенты.

•60 г обжаренного фундука
•60 г муки
•60 г коричневого сахара
•40 г сливочного масла
•20 г темного шоколада
•щепотка соли

Как приготовить Итальянское печенье Бачи ди Дама простой рецепт

1. Смешать мягкое сливочное масло с мукой, сахаром, измельчённом в блендере обжаренным фундуком и щепоткой соли до получения песочного теста.

2. Сформировать небольшие шарики, выложить их на расстоянии друг от друга на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при 170° около 10 минут, пока они не начнут подрумяниваться снизу.

3. Дать остыть, не трогая печенье, так как оно легко крошится в горячем виде. Смазать одно печенье небольшим количеством растопленного на водяной бане / в микроволновой печи шоколада и соединить с другим печеньем, чтобы получился поцелуйчик.

Видео источник ниже 👇