Торт бисквитный домашний со сметанным кремом

1. Сметану смешать с сахаром. Просеять муку, разрыхлитель, соль и венчиком хорошо перемешать. Влить растопленное сливочное масло. Сначала перемешать венчиком, затем замесить тесто руками. Получается довольно мягкое и не липнет к рукам. Половину теста убираем, а в другую добавляем какао и ещё раз перемешиваем.

2. Разделить белое и коричневое тесто на три части, итого получится 6 кружочков. Охладить из в холодильнике минут 30 и можно выпекать. Каждый раскатываем между двумя пергаментами, придаём форму, прокалываем вилкой и выпекаем при 190 градусов - 5-6 минут. ⠀

3. Пока коржи остывают, делаем крем:
Сметанный крем для бисквитного торта рецепт простой ⠀

4. Собираем тортик. Я взяла форму и выстелила пищевой плёнкой дно и бока, чтобы потом тортик обернуть и убрать на стабилизацию. Так его проще собирать, крем не будет вытекать. ⠀ Поочерёдно собираем белый корж, крем, темный корж, крем и т.д. ⠀

5. Убираем в холодильник на 6-7 часов. И в это время случается волшебство! Крем во время застывания превращается в мусс! Вы удивитесь его текстуре и вкусу! ⠀ Для глазури растопить шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане и украсить тортик) Убрать ещё на 30 минут, чтобы глазурь чуть застыла и можно подавать.