Пряное варенье сливовое без косточек на зиму

Пряное варенье сливовое без косточек на зиму в банках простой рецепт. Очень ароматное. Обожаю. Со вкусом и ароматом глинтвейна)). Рекомендую использовать плотные сливы, тогда останутся половинки фруктов или перед закрыванием можно пробить блендером получится джем (если есть крупные, специи, то их сначала надо будет достать). У меня получилось ровно 5 баночек по 250г, надо ещё порцию закрыть)).

Ингредиенты.

Сливы 1,5кг
Сахар 1кг
сок и цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
Корица 1чл
Кардамон 1/2чл
Гвоздика 4-5 бутонов
Имбирь молотый 1/2чл
Чёрный перец щепотка
Бадьян (или анис) 2звездочки
Лимонная кислота на кончике ножа
Пектин 10г (по желанию)

Как приготовить Пряное варенье сливовое без косточек на зиму просто рецепт пошаговый

1. Убрать косточки из слив, разрезав плоды пополам. Цедру растереть с сахаром, засыпать фрукты слоями и оставить на ночь (фрукты дадут сок). Утром добавить специи, довести до кипения, варить 5 минут. Убрать с плиты, оставить на 12 часов.

2. Добавить сок лимона, довести до кипения, варить 5 минут. Остудить, через 12 часов снова довести до кипения, варить 5 минут, снять пенку, остудить. Довести до кипения всыпать лимонную кислоту, варить пару минут, горячее разлить по стерильным банкам.

3. Поставить под плед и плавно остудить, убрать на хранение. Если хочется получить более густое, то можно добавить пектин «дождиком» вместе с сахаром в кипящее варенье на последнем этапе, проварить пару минут и закрыть.

Похожие рецепты

Как варить сливовое варенье без косточек на зиму половинками

Как варить сливовое варенье на зиму без косточек

Шоколадно-сливовое варенье с грецкими орехами

Как сварить варенье из сливы без косточек на зиму густое

Арабская Ночь варенье из сливы без косточек и орехов на зиму

Как сварить густое варенье из вишни без косточек на зиму

Рейтинг:

4.7

(27) отзывов

Отзывы

Дашенька, спасибо за рецепт!
Вот очень рекомендую. Люблю его 🤍 сливы, конечно, разные . Но мне с любыми нравится ☺️ благодаря всем специям и цедре получается такой аромат и вкус 🔥
Даша, закрывать со специями, или вытащить специи перед закаткой? Спасибо.
Я со специями закрываю ) ну понятно, что звездочки только в две банки добавила . Можно их не добавлять , если сильно пряный аромат не нравится, тк они в процессе потом ещё отдадут дополнительно аромат и чуть сладковатый вкус
Доброе утро! Это очень вкусно! Я раньше тоже варила пряную сливу. А ещё мне нравится сливовое варенье с шоколадом. Но сейчас не варю. Мне такие вещи есть нельзя-сразу могу съесть всю банку! Я "сладкий алкоголик"!
Спасибо за рецепт. Так вовремя 😊
Даша, спасибо. А я немного иначе делаю. В сливы добавляю 2 палочки корицы и 5 звёздочек бадьяна и потом запекаю в духовке 1 час. Вынимаю специи и по банкам.
Спасибо большое, ждала Ваш рецепт!!
ПодСкажите пожалуйста, при какой температуре, чтоб не горели? Без крышки ведь нужно печь?

Новые рецепты