Тарт пирог с персиками и белым шоколадом

Как сделать вкусный Тарт пирог с персиками и белым шоколадом простой рецепт. Вызывайте бригаду врачей ибо здоровый человек не может печь один кекс 9 раз ради разреза который удовлетворит его перфекционизм 🤣 Готовить можно без крема и с разными фруктами на ваш вкус! Кто будет печь, маякните в комментариях 👇

Ингредиенты.

Тесто:
3 шт. Яйца С0 (XL)
250 гр. Сахара
100 гр. Сливочного масла
250 гр. Йогурта натурального (сметаны)
290 гр. Муки
8 гр. Разрыхлителя
10 гр. Ванильного сахара
2-3 шт. Персика

Для крема:
2 шт. Желтка
150 гр. Молока
1 ст.л. Сахара
15 гр. Кукурузного крахмала
100 гр. Белого шоколада
30 гр. Фисташковой пасты
120 гр. Сливок 33%

Как приготовить Тарт пирог с персиками и белым шоколадом просто рецепт пошаговый

1. Тесто: Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Вливаем растопленное остывшее сливочное масло и вмешиваем миксером на низкой скорости. Добавляем йогурт и также аккуратно перемешиваем.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем миксером на низкой скорости или же венчиком. Дно формы смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром. Укладываем нектарины и заливаем тестом. Если нектарины сильно сочные, то прежде чем налить поверх тесто присыпьте их крахмалом.

3. Если любите как и я много фруктов в пирогах, то добавьте ещё сверху персиков. Убираем в заранее разогретую до 170-180С духовку, примерно 50 минут. Время зависит от духовки! Проверяем на сухую зубочистку. Готовый пирог не вынимаем сразу из формы, даем остыть 10 мин. и после извлекаем на решетку.

4. Для крема: В сотейнике соединяем молоко, желтки, крахмал и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы крахмал полностью растворился и ставим на плиту. Варим на среднем огне непрерывно помешивая до загустения! Горячий крем выливаем поверх шоколада и перемешиваем.

5. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём остыть, убираем на 2-4 часа в холодильник. Когда крем остыл начинаем взбивать охлажденные сливки с фисташковой пастой до устойчивых пиков. Далее вмешиваем постепенно заварной крем при помощи венчика или лопатки. Украшаем полностью остывший тарт!

Видео источник ниже 👇