Красный Бархат с кремом чиз и ягодами

1. Для бисквита смешать яйцо с сахаром, добавить сметану, масло сливочное и растительное и хорошо смешать. Просеять муку, какао, разрыхлитель, соль и ванилин и венчиком смешать до однородности. В конце добавить краситель и перемешать) Красителя берите столько, чтобы цвет был насыщенно красный.

2. Перелить тесто в форму. Дальше уже играет ваша фантазия и потребность, можно выпечь капкейки, можно круглые бисквиты для торта и т.д. выпекать примерно 30-35 минут при 180 градусов, зависит от формы и духовки. Проверяйте шпажкой или зубочисткой. Если вышла сухая - готово.

3. Не перепеките, по краям не должно быть ‘коричневато’ Дать немного остыть коржу, обернуть в плёнку и убрать в холодильник на несколько часов для ‘созревания’ После холодильника он будет более плотный, не будет крошится и вкус станет намного ярче. Не пренебрегайте этим пунктом.

4. Я выпекала в прямоугольной форме 18х7 35 минут. Получился довольно высокий кекс. Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой минут 5 и добавить сливки, ванилин и цедру лимона Взбивать на высокой скорости минут 5 и крем готов) Далее действуем, как хотим.

5. Я вот сделала бутерброды из красного бархата, крема и малины. Ну какой кайфец, я вам скажу. Из остатков бисквита сделала трайфл и в начинку добавила малиновое варенье. Столько вариантов можно придумать!