Торт Чародейка домашний

Как сделать вкусный Торт Чародейка домашний рецепт простой тот самый из прошлого. Вчера в магазине я увидела торт чародейка , который раньше очень любила и подумала , почему бы не приготовить его в ПП версии 🤔. К моему удивлению он получился почти 1:1 , невероятно вкусный тортик 🍰.

Ингредиенты.

Диаметр формы ~16 см , вес 683г
Кбжу на 100гр: 204/9.22/10.4/18.4

Для бисквита:
Яйцо (с1) -4 шт + белок
греческий йогурт/кефир -60гр.
подсластитель (prebiosweet ) -15гр.
разрыхлитель-5гр.
мука -70гр ( 10-кукурузная, 60- рисовая )

Крем:
молоко (2.5%)-250мл.
желток
крахмал кукурузный-20гр.
подсластитель

Для глазури - плитка шоколада 🍫 без сахара.

Как приготовить Торт Чародейка домашний просто рецепт пошаговый

1. Бисквит:
Желтки отделяем от белков . В желтки добавляем йогурт, и всыпаем просеянные сухие ингредиенты, тщательно перемешиваем. Белки с подсластителем взбиваем до крепких пиков, поэтапно вводим в тесто. Сначала добавляем 1/3 белков и взбиваем блендером, затем аккуратно вводим оставшиеся белки. Духовку разогреваем до 170° и выпекаем 40 минут. Бисквит полностью остужаем и разрезаем на 2 части.

2. Крем:
В сотейнике смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем, ставим на средний огонь и постоянно помешивая увариваем до загустения. Накрываем плёнкой в контакт и полностью остужаем.

3. Собираем торт :
Бисквит пропитываем молоком, выкладываем крем и накрываем вторым бисквитом. Шоколад с небольшим количеством молока нужно растопить на водяной бане. Затем поливаем торт шоколадом. Отправляем в холодильник на ночь.

Видео источник ниже 👇