1. Готовим маринад: воду наливаем в ковшик, добавляем соль и сахар. Даём закипеть, вливаем уксус и выключаем;
2. Свёклу и хрен моем, очищаем, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером;
3. К овощам вливаем маринад, перемешиваем; Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.