Пирог с маковой начинкой, овсянкой я ягодной глазурью

1. •Овсянку смолоть в кофемолке.
•Семена льна и сахар смолоть вместе в кофемолке.
•Смешать сухие ингредиенты.
•Добавить масло, перемешать до состояния крошки.
•Добавить воду и замесить тесто.
•Выложить тесто в форму (у меня силиконовая ~16-17 см)
•Сформировать корж с невысокими бортиками (1-1,5 см). Можно проткнуть несколько раз вилкой.
•Выпекать при 180 градусах 13-15 минут, чем дольше держим, тем тверже становится корж.
•Корж полностью остывает, перекладываем на тарелку.

2. МАКОВАЯ НАЧИНКА:
•Мак заливаю кипятком на пару минут, воду сливаю через мелкое! сито или просто через край.
•Смешиваем в сотейнике мак с пастой, молоком, сиропом и мукой. Хорошо перемешиваем или пробиваем блендером, если мука неравномерно распределилась.
•Доводим массу до кипения, поварить 30 секунд.
•Масса остывает, накладываем равномерно на корж.
•Убираем в холодильник. Ягодный слой удобней наносить на охлаждённый крем.

3. ЯГОДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
•Смородину протираем через сито. Получилось 150-160 г.
•Добавляем подсластитель и агар-агар. Желательно пробить погружным блендером, чтобы агар-агар равномерно разошёлся.
•Варим после закипания ещё 2 минуты.
•Масса остывает минут 5-10.
•Для глазирования я ставлю на силиконовый коврик перевёрнутую решётку и на неё пирог. Поливаю медленно и равномерно ягодной массой. На холодном креме быстрее схватывается.
•Капельки, которые остались на коврике можно использовать в качестве декора, как у меня)