Малиново-свекольная ягодная окрошка с сорбетом

Готовим Малиново-свекольную ягодную окрошку с сорбетом рецепт. 🤓 Окрошка на квасе или кефире🤔? Вечный вопрос и вечная борьба любителей шипучего и молочного. Суп — взрывающий мозг любому иностранцу, вне зависимости от выбора заправки. Решил пойти дальше и путем занимательной комбинаторики рецептов нашел сборку окрошки с малиново-свекольным сорбетом😝
⠀
Ну что же с сорбетом, так с сорбетом, блендер жужжит, кондей воет, пытаясь охладить мое жилище, я неравномерно разливаю свекольный квас по себе и площади кухни🙃 Осторожнее, сочетание лимонного сока и кваса вызывает приступ эмиграции на пол, стены и особенно на белую футболку у последнего😱 Настороженно пробуя, предварительно пару минут медитируя на ложку, ииииии это вкусно, необычно и очень охладительно😎 Чего и вам советую. ЗЫ. А вы знаете разницу между щербетом и сорбетом🙄?

Ингредиенты.

Для кваса
— 200 мл кваса
— 200 г свеклы
— ¼ лимона
⠀
Для сорбета
— 1 небольшая отваренная свекла
— 100 г замороженной или свежей малины
— блендер
⠀
Для наполнения
— 2 варенных перепелиных яйца
— 1 огурец
— 2- 3 редиски
— 1 стебель сельдерея
— 1 небольшая отваренная свекла
— пару листьев ботвы свеклы
— 1 зеленое яблоко
— пару веточек петрушки и укропа

Как приготовить Малиново-свекольная ягодная окрошка с сорбетом просто рецепт пошаговый

1. Натрите свеклу на терке, пропустите через сито или выложите в марлю и добудьте свекольный сок путем продавливания через первое или путем сжимания второго.

2. Замороженную малину и ½ свеклы пропустите через блендер до получения однородной массы, уберите в морозилку до подачи блюда, но не более 1 часа. Все овощи нарежьте соломкой или кубиками, как вашей замученной жарой душе будет приятнее.

3. Разложите по тарелкам, разложите сорбет, украсьте разрезанными яйцами, присыпьте зеленью. Соедините квас, свекольный сок и лимон, он немного поругается, так что не пугаемся. Заправьте окрошку и подавайте на стол.

Похожие рецепты