лого Prostorecepty
Муссовое пирожное листочек с орехами и карамелью рецепт

Муссовое пирожное листочек с орехами и карамелью

Пирожное "Листопад" 🍂🍃 Муссовое пирожное листочек с орехами и карамелью простой рецепт. Погода намекает, что пора убирать летние вещи и доставать уютные пледы🙏 Время осенних десертов! На создание этого пирожного меня вдохновили воспоминания об осенних чаепитиях со свежей выпечкой, пока за окном кружит опадающая листва... Пирожное в форме листика прячет под корочкой из велюра мусс на ряженке, грецкие орехи в карамели и морковный бисквит🥕 Сохраняйте рецепт, скоро он вам пригодится!






Ингредиенты.

Для коржа:
Сахар кокосовый 100 г
Растительное масло без запаха 30 г
Ряженка 30 г
Яйцо С1 1 шт
Ванильный порошок
Мука пшеничная 125 г
Разрыхлитель 5 г.
Молотая корица 3 г
Молотый мускатный орех 3 г
Соль 1 г
Натертая морковь 130 г
Грецкий орех 35 г

Мусс на ряженке:
Желатин 6 г
Ряженка 200 г
Сливки 35% 300 г
Сахар 50 г

Орехи в карамели:
Грецкий орех 40 г
Сахар 100 г

Как приготовить Муссовое пирожное листочек с орехами и карамелью просто рецепт пошаговый

1. Для коржа:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Морковь натереть на средней терке, орехи порубить.
3. Яйца взбить с сахаром до пышности, масса должна увеличиться в 2 раза и посветлеть.
4. Муку просеять, добавить мускатный орех, корицу, разрыхлитель, ваниль и соль.
5. Добавить в яйца половину сухих ингредиентов, аккуратно лопаточкой снизу вверх перемешать.
6. Добавить ряженку и растительное масло. Перемешать.
7. Добавить оставшиеся сухие ингредиенты, морковь и орехи. Быстро, но аккуратно вмешать в тесто.
8. Распределить тесто по противеню.
9. Выпекать до золотистой корочки. Достать из духовки и остудить.
2. Мусс на ряженке:
1. Желатин замочить в ледяной воде.
2. Половину ряженки нагреть в сотейнике с сахаром до его растворения.
3. Распустить набухший желатин в горячей ряженке.
3. Добавить холодную ряженку к горячей, перемешать.
4. Сливки взбить до пиков.
5. Ввести ряженку во взбитые сливки с 3 приёма, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Орехи в карамели:
1. Сахар нагревать в сотейнике, пока он не растает и не приобретет янтарный цвет.
2. Добавить орехи, был ро перемешать лопаточкой и выложить на силиконовый коврик.
3. Когда орехи остынут - крупно порубить их ножом.
4. Сборка:
1. В форму при помощи кондитерского мешка выкладываем мусс.
2. В серединку немного утапливаем орехи в карамели.
3. Из бисквита вырезаем коржики размером под форму.
4. Утапливаем бисквиты в муссе. Замораживаем.
5. Покрываем велюром. Я использовала велюр из баллончика.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сухой пирог печенье с орехами в сахарной пудре Сухой пирог печенье с орехами в сахарной пудре
Творожный пирог со сливами в духовке Творожный пирог со сливами в духовке
Воздушные пончики во фритюре на сковороде Воздушные пончики во фритюре на сковороде
Шоколадный пирог с начинкой из белого шоколада Шоколадный пирог с начинкой из белого шоколада
Слоеный пирог тарт с нутеллой Слоеный пирог тарт с нутеллой
Пирожное Красный Бархат с мармеладом и кремом Пирожное Красный Бархат с мармеладом и кремом
Домашнее эскимо пирожное пп на палочке Домашнее эскимо пирожное пп на палочке
Лимонные конфеты домашние за 5 минут Лимонные конфеты домашние за 5 минут
Сливовый тарт татен пирог открытый Сливовый тарт татен пирог открытый
Торт Медовик с воздушным сметанным кремом Торт Медовик с воздушным сметанным кремом
Веганские вишневые пирожки как в Макдональдс из слоеного теста Веганские вишневые пирожки как в Макдональдс из слоеного теста
Миндальный торт с кремом на желтках и глазурью шоколадной Миндальный торт с кремом на желтках и глазурью шоколадной
Самый вкусный морковный торт с кремом чиз в духовке Самый вкусный морковный торт с кремом чиз в духовке
Съедобные кружева для декора торта Тюиль Съедобные кружева для декора торта Тюиль
Перевернутый пирог с ананасами и карамелью Тарт Татен Перевернутый пирог с ананасами и карамелью Тарт Татен
Пирог с вишневым вареньем в духовке Пирог с вишневым вареньем в духовке
Легкий и нежный торт который тает во рту Легкий и нежный торт который тает во рту
Тарт с грушей, рикоттой и тестом слоёным без сахара Тарт с грушей, рикоттой и тестом слоёным без сахара
Французский Невидимый пирог с грушами Французский Невидимый пирог с грушами
Нежный торт со сметанным кремом коржами на сгущенке Нежный торт со сметанным кремом коржами на сгущенке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.