Заливной пирог с капустой, курицей и морковью в духовке

Заливной пирог с капустой, курицей и морковью в духовке простой рецепт!!! Скажу честно я не дружу с заливными пирогами, точнее с его классическим вариантом🤪 Тесто не поднимается, липкое и похоже на подошву, сорри, любители заливных пирогов, ничего личного 😘. Я долго искала, экспериментировала и все-таки пришла к вкусному варианту, который меня устроил, надеюсь, что и вам придётся по вкусу Тесто получается очень классное. ❤️

Ингредиенты.

✔️4 яйца куриных С0
✔️мука рисовая 60 гр.
✔️мука пшеничная 60 гр.
✔️кефир - 180 мл.
✔️сода 1/2 ч.л
✔️соль, перец
✔️филе куриного (или индейки) бедра - 600 гр
✔️капуста белокочанная ( можно пекинскую) 450 гр
✔️морковка 200 гр ( по вкусу)
✔️зелень, чеснок, перец

Как приготовить Заливной пирог с капустой, курицей и морковью в духовке простой рецепт

1. Курицу и капусту порезать произвольно, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс или мелко натереть , зелень мелко порубить. Обжарить курицу 5 минут, затем добавить капусту, морковь, тушим до готовности капусты (минут 15-20). В самом конце приготовления добавляем чеснок, зелень, соль и перец.

2. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем кефир, рисовую и пшеничную муку, 1/2 чл соды, и соль, все перемешиваем. Белки взбиваем до пиков. Соединяем всё вместе, АККУРАТНО И МЕДЛЕННО перемешивая силиконовой лопаткой (если делать быстро, то тесто получится не такое воздушное как у меня).

3. Выливаем 1/2 части теста в форму (24 см у меня), выкладываем начинку (капуста с курицей и морковью), выливаем остатки теста. Посыпаем семенами льна, и убираем в духовку на 50 минут при температуре 150 гр.

4. Как только время истечёт, оставляем пирог ещё минут на 10, духовку выключаем. Затем достаём, немного остужаем и подаём к столу. Всем кто будет готовить, желаю приятного аппетита 😘

Видео источник ниже 👇