Банановый пирог наизнанку с кокосовым молоком

Как сделать вкусный Банановый пирог наизнанку с кокосовым молоком рецепт простой в духовке. Когда погода так себе, как у нас эти дни или просто для души, готовим вкуснейший банановый перевертыш🤤 На мой взгляд, это один из нежнейших и сочных бисквитов эве с тонким кокосовым послевкусием😍 Кусочек другой с чашечкой утреннего или дневного кофе просто заглядение! ⠀ Готовлю подобные тарты в разъёмной форме, прокладывая дно пергаментом👌🏻 Эти пропорции на форму d~22-24см.

Ингредиенты.

Бананы в карамели
⠀ • 3 не переспелых банана
⠀ • 120 г кокосового молока
⠀ • 100 г тёмного тростникового сахара
⠀ • 55 г сливочного масла
⠀ • 1 ч. л. ванильного экстракта
⠀ • морская соль
⠀ • лимон
⠀
Тесто
⠀ • 2 спелых банана ≈ 250 г
⠀ • 160 г муки
⠀ • 1,5 ч. л. разрыхлителя
⠀ • ½ ч. л. соды
⠀ • 80 г кокосового молока
⠀ • 80 г мелкого тростникового сахара
⠀ • 1 яйцо
⠀ • 75 г размягчённого сливочного масла
⠀ • 1 ч. л. ванильного экстракта
⠀ • 2 ч. л. молотой корицы
⠀ • 1 ч. л. молотого имбиря
⠀ • ¼ ч. л. молотого кардамона

Как приготовить Банановый пирог наизнанку с кокосовым молоком простой рецепт

1. Соединить все ингредиенты для карамели, кроме бананов, в сотейнике. Растопить на медленном огне, увеличив мощность, готовить еще 3 минуты. Немного остудить и перелить на дно смазанной сливочным маслом формы для запекания. Поверх выложить ломтики банана, предварительно смазанные лимонным соком.

2. Для бисквита просеять все сухие ингредиенты. Сливочное масло взбить с сахаром в плотный однородный крем, не прекращая взбивать (небольшая скорость) очень медленно влить разболтанное яйцо и также постепенно ввести кокосовое молоко и ваниль. Вмешать сухую часть и переложить ровным слоем в форму на бананы.

3. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 45 мин. Бисквит проверить шпажкой. При этом будет казаться, что он ещё совсем слегка влажный, так и должно быть, потому что сам по себе очень сочный. Немного остудить, чтобы карамель схватилась, но не затвердела, перевернуть и полностью остудить перед подачей.

Похожие рецепты