Кекс с ряженкой и варёным сгущённым молоком

Как сделать вкусный Кекс с ряженкой и варёным сгущённым молоком рецепт простой в духовке. Чему меня жизнь научила - так это не оставлять на плите вариться сгущённое молоко. Потолок сложно оттирать ? Ещё удобнее - купить уже варёное. Плюс они придумали очень удобную крышку ?? Именно это сгущённое молоко вдохновило меня на новый рецепт. Кекс... нет, кексом его назвать сложно, совсем другая текстура. Скорее, это МегаМаффин - воздушный, пористый, мягкий, с карамельным вкусом ? Готовить его одно удовольствие! А так как он получается в меру сладким, я нарезаю его на кусочки и делаю подобие сладких сэндвичей, смазывая один кусочек сгущённым варёным молоком и накрывая вторым.

Ингредиенты.

Порций - 1 шт. (540 гр)
Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты:
яйцо - 2 шт.
соль - 1/6 ч.л.
сахар - 60 гр
варёное сгущённое молоко - 140 гр+для начинки
ряженка 3,2% - 240 гр
масло подсолнечное - 40 гр
разрыхлитель теста - 10 гр
мука пшеничная высший сорт - 150 гр

Как приготовить Кекс с ряженкой и варёным сгущённым молоком простой рецепт

1. Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Яйца взбить миксером 3-4 минуты, пока не пропадут все крупные пузыри, и масса не станет пышной, светлой и тягучей. Добавить соль, сахар и взбивать на высокой скорости ещё 2 минуты. Добавить к взбитым яйцам ряженку и варёное сгущённое молоко, масло.

2. Размешать венчиком до объединения ингредиентов. Добавить разрыхлитель, размешать и оставить на три минуты. Добавить в тесто муку, ещё раз размешать венчиком. Долго вымешивать тесто нельзя. Форму для кекса смазать изнутри тонким слоем подсолнечного масла, выложить тесто и выпекать кекс в середине разогретой духовки 40-50 минут.

3. Если кекс сильно румянится - прикрыть фольгой. Готовность кекса определить с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из середины кекса сухой. Готовый кекс выложить на решётку и оставить остужаться. После полного остывания можно порционно нарезать кекс, смазать один кусок варёным сгущённым молоком и накрыть вторым, как сэндвич.

Похожие рецепты

Домашний торт Сникерс с варёным сгущенным молоком

Печенье "Персики" со сгущенным молоком из детства

Фисташковый торт со сгущенным молоком

Меренговый торт с кремом из сгущенки

Печенье с вареном сгущенным молоком и орехами

Яблочное пюре со сгущенным молоком на зиму

Рейтинг:

4.8

(18) отзывов

Отзывы

О, буквально на днях полбанки этой варёной сгущёнки съела ? и правда, очень вкусное! И крышка удобная) правда, у меня было 2 банки, одну из которых открыть не смогла - наверное, бракованная попалась))

Люблю эту сгущенку❤️ спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, а чем ряженку можно заменить? Кефир подойдет?

Алексеевская самая любимая! Обязательно попробую и этот рецепт

Поддерживаю, оно прям ммм. Незаметно баночка съедается))

Новые рецепты