Кекс с ряженкой и варёным сгущённым молоком

Как сделать вкусный Кекс с ряженкой и варёным сгущённым молоком рецепт простой в духовке. Чему меня жизнь научила - так это не оставлять на плите вариться сгущённое молоко. Потолок сложно оттирать 😁 Ещё удобнее - купить уже варёное. Плюс они придумали очень удобную крышку 🙌🏻 Именно это сгущённое молоко вдохновило меня на новый рецепт. Кекс... нет, кексом его назвать сложно, совсем другая текстура. Скорее, это МегаМаффин - воздушный, пористый, мягкий, с карамельным вкусом 😍 Готовить его одно удовольствие! А так как он получается в меру сладким, я нарезаю его на кусочки и делаю подобие сладких сэндвичей, смазывая один кусочек сгущённым варёным молоком и накрывая вторым.

Ингредиенты.

Порций - 1 шт. (540 гр)
Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты:
яйцо - 2 шт.
соль - 1/6 ч.л.
сахар - 60 гр
варёное сгущённое молоко - 140 гр+для начинки
ряженка 3,2% - 240 гр
масло подсолнечное - 40 гр
разрыхлитель теста - 10 гр
мука пшеничная высший сорт - 150 гр

Как приготовить Кекс с ряженкой и варёным сгущённым молоком простой рецепт

1. Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Яйца взбить миксером 3-4 минуты, пока не пропадут все крупные пузыри, и масса не станет пышной, светлой и тягучей. Добавить соль, сахар и взбивать на высокой скорости ещё 2 минуты. Добавить к взбитым яйцам ряженку и варёное сгущённое молоко, масло.

2. Размешать венчиком до объединения ингредиентов. Добавить разрыхлитель, размешать и оставить на три минуты. Добавить в тесто муку, ещё раз размешать венчиком. Долго вымешивать тесто нельзя. Форму для кекса смазать изнутри тонким слоем подсолнечного масла, выложить тесто и выпекать кекс в середине разогретой духовки 40-50 минут.

3. Если кекс сильно румянится - прикрыть фольгой. Готовность кекса определить с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из середины кекса сухой. Готовый кекс выложить на решётку и оставить остужаться. После полного остывания можно порционно нарезать кекс, смазать один кусок варёным сгущённым молоком и накрыть вторым, как сэндвич.

Похожие рецепты

Домашний торт Сникерс с варёным сгущенным молоком

Печенье "Персики" со сгущенным молоком из детства

Фисташковый торт со сгущенным молоком

Меренговый торт с кремом из сгущенки

Печенье с вареном сгущенным молоком и орехами

Яблочное пюре со сгущенным молоком на зиму

Рейтинг:

4.8

(18) отзывов

Отзывы

О, буквально на днях полбанки этой варёной сгущёнки съела 🙈 и правда, очень вкусное! И крышка удобная) правда, у меня было 2 банки, одну из которых открыть не смогла - наверное, бракованная попалась))

Люблю эту сгущенку❤️ спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, а чем ряженку можно заменить? Кефир подойдет?

Алексеевская самая любимая! Обязательно попробую и этот рецепт

Поддерживаю, оно прям ммм. Незаметно баночка съедается))

Новые рецепты