Черничный чизкейк с творогом, рикоттой и голубикой

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры ☝️ Рикотту, мягкий творог, творог в брикете, взбить блендером до однородности. Добавляем иички и взбиваем миксером на медленной скорости 7 секунд, далее добавить подсластитель , крахмал и ванилин и так же взбить еще 6-7 секунд. Добавить голубчику и перемешать. Форма для выпекания должна быть высокой, так как при выпекания чизкейк значительно поднимется.

2. Я использовала металическое кольцо диаметром 16 см. Дно формы я застелила фольгой , внутрь формы выложила бумагу для выпекания. Затем массу для чизкейка перелить в форму и немного потрясти, для однородности . Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30-35 минут. Даём остыть в духовке с приоткрытой дверцей до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь.

3. Джем. В сотейник Выкладываем черничку и подсластитель , ставим на огонь пока не начнёт выделяться сок. Отдельно смешиваем крахмал с холодной водой до однородности и вливаем в сотейник к чернике . Варим на медленном огне постоянно помешивая до загустения массы. Выкладываем джем на чиз и улетаем в 🚀.