Пряный суп из чечевицы, свеклы, помидоров и картошки
Как сделать пряный суп из чечевицы, свеклы, помидоров и картошки простой рецепт.
Ингредиенты.
Чечевица красная — 1 стакан в сухом виде
Свекла — 1 шт
Лук-шалот — 1 шт или другой
Морковь — 1шт
Чеснок — 2 больших зубчика
Томаты — 2 шт (без шкурки)
Картофель — 2 шт
Специи: куркума — 1/2 ч.л, паприка молотая — 1 ч.л, зира — 1/2 ч.л, перец красный молотый — 1/2 ч.л, лавровый лист, уцхо-сунели — 1/2 ч.л, цедра лимона — 1 ч.л, соль розовая гималайская по вкусу
Как приготовить Пряный суп из чечевицы, свеклы, помидоров и картошки простой рецепт
1. Овощи произвольно порезать на мелкие кубики, чтобы быстрее разварились Свеклу потереть на мелкой тёрке Томаты я использовала сердцевину из прошлого рецепта, можно готовые в собственном соку или свежие предварительно убрав шкурку.
2. Отправить все ингредиенты (овощи, чечевицу, специи) в кастрюлю, кроме соли. И залить водой (на 2 -3 см выше овощей) Довести до кипения, убавить огонь и томить на медленном под крышкой чтобы хорошо разварилось.
3. Снять с огня, подсолить и немного взбить блендером, оставляя текстуру супа. Готово.
4. Подавать с растительной сметаной, или сливками, рубленой пеструшкой или кинзой и грецким орехом.