Капкейки с клубникой и крем чизом

Как сделать вкусные Капкейки с клубникой и крем чизом рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты.

В этом рецепте я работаю со стаканом 250 гр. ВЫХОД -12 больших капов(мафины) 18 стандартных - стаканчики.

▪️ сливочное масло - 100 гр.
▪️ сахар - 1 стакан.
▪️ мука 1,5 стакана
▪️ сода - 1,4 чайной ложки
▪️ разрыхлите 1,2 чайной ложки
▪️ молоко 3,4 стакана (3 части стакана из 4рех) стакан поделить на 4 части.
▪️ сметана 1,4 стакана
▪️ яйцо - 1 шт.

Пятиминутка из клубники.
▪️ 200 грамм клубники (замороженная) режем кубики маленькие.
▪️ сахар - 70 гр.
▪️ лимонная кислота 3 гр.
▪️ пектин обычный - 3 гр.

Шапочка для капкейка. Крем-чиз
▪️ сливочный сыр - 340 гр.
▪️ сливочное масло - 115 гр.
▪️ сахарная пудра - 80 гр.
▪️ краситель по желанию.

Как приготовить Капкейки с клубникой и крем чизом простой рецепт

1. Сухие ингредиенты объединить. Сливочное масло растопить. Молоко, сахар, сметану, яйцо объединить. Добавить растопленное масло. Далее сухие ингредиенты, перемешать венчиком. Оставить тесто на 15 минут отдохнуть. Оно достаточно жидкое. Отсадить в стаканчики. Выпекать при температуре 180 градусов 18-25 минут. Шпажкой проверяйте. Далее в холодильник минимум на 6 часов.

2. Пятиминутка из клубники.
Довести до кипения клубнику с сахаром, пектин смешать с сахаром и добавить в горячую клубнику. Поварить 1 минутку, добавить лимонную кислоту и снять с огня. Убрать в холод на 4 часа.

3. Шапочка для капкейка. Крем-чиз
Взбить масло комнатной температуры с пудрой до пышности. Добавить холодный сыр. Взбить. Отсадить шапочки при помощи кондитерского мешка.

Похожие рецепты