Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях

1. Приготовим тесто: Смешать желтки, сметану, масло, перемешать. Добавить муку + разрыхлитель и замесить тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше, все зависит от размера желтков, ориентируйтесь по тесту, должно получиться мягкое тесто.

2. Разделить тесто на три равные части. Одну часть раскатать и выпечь, остудить, это будет серединный слой.

3. Пока корж выпекается готовим начинку: Белки взбиваем до небольшой пены, по немного добавляем сахар и взбиваем до пиков.

4. Добавляем орехи слегка помолотые в блендере, начинка готова.