Домашнее печенье Савоярди для Тирамису

1. Яйца комнатной температуры делим на белки и желтки. В белки добавляем соль и взбиваем до легкой пены. Когда появилась пена, добавляем 1/2 сахарной пудры и взбиваем до плотных устойчивых пик (если перевернем миску, меренга останется в чаше).

2. В желтки добавляем остаток пудры, перемешиваем. Частями вводим белки в желтки, перемешивая лопаткой. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем. При помощи насадки 1А (или отрезанного кончика мешка) отсаживаем полосочки.

3. Припыляем сахарной пудрой и убираем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10-15 минут до румяного цвета. Ничем не хуже покупного печенья! Если время располагает, то для «Тирамису» всегда готовлю свое)