1. Важно: Тесто не должно быть тугим, замесить мягкое тесто, регулировать количество муки. Жарить на хорошо раскаленном масле, чтобы лепешки не впитали жир.
2. Обжариваем лепешки по 10-15 секунд с каждой стороны вилками раскручивать круг в масле, чтобы шелпеки быстро обжарились и не потеряли влагу.
3. Готовые шелпеки сразу накрываем полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не засохли.