Кольцо пирожное Пари-Брест из заварного теста

1. В посуду наливаем молоко. Сверху наливаем воду. Кладем мягкое сливочное масло. Солим и перемешаем. Ставим на средний огонь. Помешиваем, пока сливочное масло полностью не растает. Как только начинает закипать, сразу снимаем с огня. Сразу кладем всю муку. Я быстро просеивала через сито. И быстро помешиваем с помощью силиконовой лопаткой или ложки. Перемешиваем до однородной массы. У нас получится заварное тесто.

2. Затем помешиваем тесто 2-3 минуты на медленном огне. Снимаем с огня. Еще раз хорошо перемешиваем. Затем даем немного остыть. Как немного остынет, мы кладем яйцо. Потрогайте тесто руками. Тесто должно быть теплым, не обжигать. Кладем яйца по одному и хорошо перемешиваем. Как Вы положите все яйца, тесто может быть неоднородным. Но Вы не переставайте помешивать. В конце тесто станет однородным. После каждого яйца нужно приложить усилия для помешивания.

3. Друзья, я положила все яйца. У нас должна получится вот такая консистенция. Кладем в кондитерский мешок насадку. Сверху кладем тесто. Сейчас покажу насадку. Номер насадки 333, похожая на цветок. Если нет насадки, то можно отрезать кончик кондитерского мешка. Тесто кладем в 2 слоя. На видео это не видно. Вот на этом видео заметно, что здесь 2 слоя. Ставим в разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов на 30-35 минут. Теперь готовим крем. Нам понадобятся: сливки, сахарная пудра и творожный сыр. Сливки обязательно должно быть охлажденными. В них кладем сахарную пудру.

4. Затем кладем творожный сыр и хорошо все перемешиваем. Перемешиваем миксером на медленной скорости, постепенно увеличивая. Помешиваем, пока крем не будет держать форму. Теперь крем кладем в кондитерский мешок. У нас получились вот такие пирожные. Даем полностью остыть. Как остынет, режем на 2 части. В центре полностью приготовилось и получились воздушными. И так режем все пирожные. Показываю Вам вблизи.

5. Теперь в центр кладем крем. Можно использовать также другие крема. Но крем из сливок больше всех подходит. Если приготовить крем из сливочного масла, то он будет жирный. Поэтому выбирайте легкие крема. Наш Пари Брест готов. Сейчас мы украсим сахарной пудрой. Перекладываем в тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

6. Можно украсить орехами. Друзья, думаю, видео Вам понравилось. Если Вы видео досмотрели до конца, не забудьте поставьте Лайк и написать комментарий. С Вами была Гульжаннат! Какие рецепты хотите увидеть обязательно напишите в комментариях. Я обязательно поделюсь.