лого Prostorecepty
Сухая засолка сала с чесноком рецепт

Сухая засолка сала с чесноком

Сухая засолка сала с чесноком простой рецепт дома. По этому рецепту получается вкусным любое сало.

Ингредиенты.

Чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки
Чеснок - 5-6 зубчиков больших
Сало - 900 грамм
Соль - 4 столовые ложки
Лавровый лист - 4-5 штук

Как приготовить Сухая засолка сала с чесноком простой рецепт

1. Сало - 900 грамм, есть прослойки мяса. Сало вымыла и очень хорошо почистила шкурку ножом, чем она светлее и чище, тем лучше. Кусок сала режу на небольшие куски, так оно лучше и быстрее просолится. Соль берём которая подходит для маринования, засолки, без йода и добавок. Соли примерно 4 столовые ложки, может меньше. Чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки.
2. Чеснок - 5-6 больших зубчиков. Чеснок нужно измельчить, выдавить через пресс, или мелко нарубить ножом. Ссылкой на видео поделитесь с друзьями в любые социальные сети, так вы мне поможете. Лавровый лист - 4-5 штук мелко рву руками. Всё перемешиваю - это засолочная смесь для сала. Каждый кусочек сала со всех сторон обмакиваю в эту ароматную смесь и кладу в пищевую посуду шкуркой вниз.
3. Сало всегда солю сама, так я уверена в качестве и безопасности готового продукта. Остатки соли и приправ кладу сверху. Засолите так же сало и вам понравится. При комнатной температуре дам постоять салу 6 часов, а потом уберу в холодильник на 4 суток. Накрою крышкой и пусть первые 6 часов солится в комнате.
4. Прошло 4 суток в холодильнике и вот такое сало получилось. Если выделяется жидкость пока сало солится, всю её нужно выливать. Сало очищаю от лишней соли, специй и оно готово, можно нарезать и есть. Ароматное, очень вкусное, всего достаточно. Лишнее сало храню в пакете в холодильнике, а потом размораживаю в холодильнике и едим. Вкусно со свежими томатами, огурцами, зеленью.

Видео рецепт

Видео Сухая засолка сала с чесноком рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(22) отзывов
Новые рецепты
Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью
Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.