Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему

Готовим с Кухня Наизнанку Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему простой рецепт в домашних условиях. Очень нежная и пикантная селёдочка. Стоит попробовать - и всё, рука потянется за вторым кусочком, и за третьим, и за четвёртым! Плюс невероятно вкусный лук получается (его можно класть больше, не остался ещё ни разу)!

Конечно, подойдет сюда любая солёная селёдка. И малосольная тоже получится вкусно! Но рецепт этот «случился» именно тогда, когда мне нужно было «спасти» очень пересоленную селёдку. Теперь пересоленная селёдка - не проблема. Наоборот, это отличный повод приготовить вкуснейшую закуску

Ингредиенты.

• Кефир - 500 мл
• Сахар - 2 ст.л. (без горки)
• Селёдка (солёная или очень солёная) - 3 шт.
• Лук - 3 шт. (можно больше)
• Горчица (готовая) - 2 ст.л.

Как приготовить Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему простой рецепт

1. Свежая селёдка для этого рецепта не подойдёт! Нужна солёная. Рыбу чищу, разбираю на филе и удаляю все кости. Нарезаю на удобные кусочки. В миске смешиваю кефир, горчицу и сахар. Как раз кефир и «заберёт» у пересоленной селёдки лишнюю соль. В подходящую емкость выкладываю нарезанный лук.

2. Вторым слоем - кусочки селёдки. И заливаю соусом. Затем снова лук, селёдка, соус. И третий слой так же. Икру и молоки тоже мариную - готовлю потом с ними вкусные бутерброды. Накрываю миску плёнкой и убираю в холодильник на 10-12 часов. Подаю такую селёдку даже гостям.

3. Вид у неё, конечно, не такой аппетитный, как у селёдки пряного посола, например, но это в последнее время одна из любимых наших закусок. Подаю обязательно с луком! Храню такую селёдку в холодильнике не более 10 дней. Можно добавлять в салаты и использовать для приготовления закусок.