Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный

1. 1 свиная рулька, вымочила её 4 часа в холодной воде, очень хорошо счистить всё лишнее с кожи. Кость вырезаю. Сохраните себе рецепт, ссылкой на видео поделитесь с друзьями в любые социальные сети, спасибо. Крупные куски мяса разрежу. Накрою пакетом и отобью, так мясо будет мягче. Горчица в зёрнах "Французская" , она сладкая- 1 столовая ложка. Соль по вкусу. Чёрный молотый перец - 1/4 чайной ложки.

2. Сушеный молотый базилик - 1 щепотка. Сушеный молотый чеснок - 1 чайная ложка. Молотый кориандр - 1 щепотка. Сладкая молотая паприка - 1 щепотка. Всё хорошо распределю по мясу. Подпишитесь на канал, нажмите на колокольчик и будете первыми узнавать о новых видео на канале. Сторону со шкурой тоже солю. Всё сворачиваю в рулет. Пакет или рукав для запекания. Плотно заворачиваю рулет в пакет для запекания. Плотная верёвка, возьму в 2 слоя. Плотно связываю рулет.

3. В кастрюлю налила воду и поставила закипать. Варить буду на маленькой конфорке и маленьком огне 3 часа. Что бы рулет не всплывал, накрыла маленькой крышкой и кастрюлю закрою большой крышкой, рулет будет вариться в воде и не всплывёт. Рулет варился 3 часа и остыл в этом же бульоне. Не хочу что бы мясо потом было в желе, прокалываю рукав и сливаю всю жидкость.

4. Дам полностью остыть, накрою доской и сверху груз в 2 килограмма, тогда рулет будет плоский. Всю ночь лежал рулет в холодильнике, снимаем плёнку и верёвки, режем тонко. В холодильнике рулет был без груза, просто накрыт доской, хорошо держит форму, не разваливается. Получается полезный, сытный, вкусный рулет. Кожа свиная -это коллаген, полезно для волос, ногтей, кожи. Очень вкусный рулет получился.