Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри

Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри простой рецепт. Очень надеюсь, что вы рады моему отпуску и не отпишитесь, пока я буду гулять и отдыхать в Армении и в Ереване 🙈 А пока хочу поделиться просто очень вкусным, не побоюсь этого слова, просто бомбического кекса шоколад-вишня- и мой любимый чиз .

Ингредиенты.

Какао порошок 35 г
Кипяток 90 мл
Мука 140 г
Сода 4 г
Разрыхлитель 2 г
Соль щепотка
Сметана 90 г
Сливочное масло 85 г
Сахар 190 г
Яйца 90 г

Для чиза
Творожный сыр 225 г
Сахар 50 г
Яйцо 60 г
Ванильный экстракт по ч.л
Вишня без косточки 80 г

Для глазури
Тёмный шоколад 70 г
Растительное масло 20 г

Как приготовить Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри просто рецепт пошаговый

1. Залить какао кипятком, перемешать. Остудить. Добавить сметану, перемешать . Взбить масло с сахаром до светлой и пышной массы. Добавить яйца постепенно и продолжать взбивать ещё пару минут. Влить шоколадно-сметанную массу, перемешать. Всыпать просеянные сухие ингредиенты и перемешать в однородное тесто. Для чиза соединить всё ингредиенты и слегка взбить.

2. Добавить вишню. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Выложить чуть больше половины теста. Сверху сырную массу выложить так, чтобы она не коснулась стенок формы. Выложить остальное тесто и аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой до 170С духовке 55-60 минут.

3. Готовый кекс должен чуть пружинить при касани, а шпажка должна быть сухой. Остудить кекс в форме, затем перевернуть на блюдо, форму убрать. Остудить в холодильнике.

4. Перед подачей покрыть глазурю и украсить свежими ягодами вишни. Для глазури растопить шоколад в водяной бане и добавить масло. Перемешать до однородности. Остудить.

Похожие рецепты