Баклажаны и сыр тофу под соусом терияки

Баклажаны и сыр тофу под соусом терияки рецепт простой.

Ингредиенты.

На 2-3 порции:
⠀
400 гр. баклажанов
400 гр. тофу
3 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
½ красного болгарского перца
5-6 ст.л. соуса терияки или по вкусу
Соль и перец по вкусу
Семена кунжута и зелёный лук для подачи

Как приготовить Баклажаны и сыр тофу под соусом терияки простой рецепт

1. Нарежьте баклажаны соломкой или любой формой, бланшируйте баклажаны (закипятите воду и в кипящую воду добавьте баклажаны и прокипятите 3-4 минуты, до полуготовности и отставьте) * (см.заметки) ⠀ ⠀ Отожмите лишнюю влагу с тофу, нарежьте тофу соломкой или любой формой. ⠀ ⠀

2. Разогрейте антипригарную сковороду, добавьте растительное масло. Добавьте тофу, обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Оставьте. ⠀ ⠀ В ту же сковороду добавьте 1 ст.л. растительного масла, обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте перец, как только перец приготовится, добавьте к нему тофу и баклажаны.

3. Влейте соус терияки и готовьте несколько минут, чтобы тофу и баклажаны впитали соус, можете добавить больше соуса, если посчитаете нужным. ⠀ ⠀ Приправьте солью и перцем по вкусу, если хотите, можно добавить немного растительного масла, посыпать кунжутом и зелёным луком. ⠀

4. Подавайте с рисом и наслаждайтесь. ⠀ ⠀ ⠀ Заметки: * Вы также можете просто обжарить баклажаны вместе с чесноком и болгарским перцем. Но учтите, что их бланширование сохранит их текстуру и они будут более хрустящими.

Похожие рецепты