лого Prostorecepty
Домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический рецепт

Домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический

Как сделать домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический простой рецепт. Скажу честно🙈я от этого торта ожидала большее, не такой уж и нереально вкусный как о нем говорят 😂🙈 Мне не понравился масляный крем, я очень его не люблю😬Но все же загружаю рецепт так как многие просили его в ленту 🥰 Какой хороший блогер даже 😂выставляет рецепт и говорит что не очень вкусный😂🙈

Ингредиенты.

Для коржей:
у меня коржи 16см/получилось 5 шт
Белки -8 шт (300 гр)
Сахар -250 гр
Миндальная мука- 250 гр

Для крема:
Молоко-300 гр
Желтки-2 шт
Сахар-75 гр
Ванилин-8 гр
Слив масло-320 гр
Мука-35 гр
Орехи - по желанию, у меня миндаль немного измельчённый.

Для белой глазури:
Сливки-40 гр(33/35%)
Белый шоколад-80 гр

Как приготовить Домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический просто рецепт пошаговый

1. Для коржей:
Белки взбить до пены, добавлять по чуть чуть сахар и взбить до плотных пиков, по немного добавлять муку и очень аккуратно мешать, тесто готово. ‼️ Подготовить все коржи и только потом выпекать по очереди ‼️ Выпекаем при 170*-20/25 мин.
2. Для крема:
Готовим заварную основу! В таре смешиваем 2 желтка + немного молока от общей массы 3/4 ст л +75 гр сахара +35гр муки, все хорошо помешаем до гладкой массы. Молоко вливаем в сотейник, добавляем 8 гр ванилина и доводим до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в подготовленную массу и быстро мешаем.
3. Переливаем все снова в сотейник и на среднем огне увариваем до густоты все время быстро помешивая что бы не образовались комочки . Переливаем массу в другую емкость, остужаем! Масло комнатной температуры‼️‼️Обязательно комнатной, это очень важно, если масло будет холодным масса у вас свернётся и крем не подучится ‼️
4. Я после того как приготовлю заварную основу и оставляю её остужать ,рядом ставлю масло, что бы масло и основа были одинаковой температуры 👍 Взбиваем масло комнатной температуры до бела, по немного добавляем заварную основу так же комнатной температуры, крем готов.
5. Для белой глазури: Сливки с шоколадом немного нагреть все время помешивая, убрать с огня и оставить не на долго пока не загустеет.
6. Готово!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашнее мороженое пломбир из сгущенки и сливок в мороженице Домашнее мороженое пломбир из сгущенки и сливок в мороженице
Творожные печенье рулеты со сгущенкой в духовке Творожные печенье рулеты со сгущенкой в духовке
Быстрый сладкий пирог к чаю с вишней без косточки Быстрый сладкий пирог к чаю с вишней без косточки
Домашний пирог с вишней Домашний пирог с вишней
Шоколадный торт со смородиновым кремом Шоколадный торт со смородиновым кремом
Французский клафути с вишней Французский клафути с вишней
Крем с шоколадной крошкой Крем с шоколадной крошкой
Песочная основа для чизкейка без печенья Песочная основа для чизкейка без печенья
Сливовый пирог с меренгой Сливовый пирог с меренгой
Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной
Нежный медово шоколадный торт с крем чизом Нежный медово шоколадный торт с крем чизом
Карамель лимонная домашняя Карамель лимонная домашняя
ПП Тарт с малиной и фисташками без выпечки ПП Тарт с малиной и фисташками без выпечки
Вафельные цветы из бумаги для торта своими руками Вафельные цветы из бумаги для торта своими руками
Ягодный чизкейк клубничный без выпечки Ягодный чизкейк клубничный без выпечки
Домашнее птичье молоко малиновое на агар агаре Домашнее птичье молоко малиновое на агар агаре
Шоколадный брауни из кабачка с какао и орехами Шоколадный брауни из кабачка с какао и орехами
Шоколадный чизкейк Сан Себастьян испанский Шоколадный чизкейк Сан Себастьян испанский
Пирог галета с клубникой на творожном тесте Пирог галета с клубникой на творожном тесте
Пирожное моти из рисовой муки с киви и рикоттой Пирожное моти из рисовой муки с киви и рикоттой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.