Домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический

Как сделать домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический простой рецепт. Скажу честно🙈я от этого торта ожидала большее, не такой уж и нереально вкусный как о нем говорят 😂🙈 Мне не понравился масляный крем, я очень его не люблю😬Но все же загружаю рецепт так как многие просили его в ленту 🥰 Какой хороший блогер даже 😂выставляет рецепт и говорит что не очень вкусный😂🙈

Ингредиенты.

Для коржей:
у меня коржи 16см/получилось 5 шт
Белки -8 шт (300 гр)
Сахар -250 гр
Миндальная мука- 250 гр

Для крема:
Молоко-300 гр
Желтки-2 шт
Сахар-75 гр
Ванилин-8 гр
Слив масло-320 гр
Мука-35 гр
Орехи - по желанию, у меня миндаль немного измельчённый.

Для белой глазури:
Сливки-40 гр(33/35%)
Белый шоколад-80 гр

Как приготовить Домашний торт Эстерхази с заварным кремом классический просто рецепт пошаговый

1. Для коржей:
Белки взбить до пены, добавлять по чуть чуть сахар и взбить до плотных пиков, по немного добавлять муку и очень аккуратно мешать, тесто готово. ‼️ Подготовить все коржи и только потом выпекать по очереди ‼️ Выпекаем при 170*-20/25 мин.

2. Для крема:
Готовим заварную основу! В таре смешиваем 2 желтка + немного молока от общей массы 3/4 ст л +75 гр сахара +35гр муки, все хорошо помешаем до гладкой массы. Молоко вливаем в сотейник, добавляем 8 гр ванилина и доводим до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в подготовленную массу и быстро мешаем.

3. Переливаем все снова в сотейник и на среднем огне увариваем до густоты все время быстро помешивая что бы не образовались комочки . Переливаем массу в другую емкость, остужаем! Масло комнатной температуры‼️‼️Обязательно комнатной, это очень важно, если масло будет холодным масса у вас свернётся и крем не подучится ‼️

4. Я после того как приготовлю заварную основу и оставляю её остужать ,рядом ставлю масло, что бы масло и основа были одинаковой температуры 👍 Взбиваем масло комнатной температуры до бела, по немного добавляем заварную основу так же комнатной температуры, крем готов.