лого Prostorecepty
Миндальный кекс с грушей и тимьяном рецепт

Миндальный кекс с грушей и тимьяном

Как сделать вкусный миндальный кекс с грушей и тимьяном простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

Для кекса
• 75г рисовой муки
• 45г кукурузной муки
• 30 г тапиоковый крахмал
• 100г молотый миндаль
• Разрыхлитель 1 ч/л
• Соль 1/4 ч/л
• 95г сироп агавы
• 55г масло с тимьяном*
• Миндальное молоко 120г
• Лен светлый 15г + вода 40г

Для груш в карамели:
• 1 средняя груша
• Вода 50мл
• Сахар кокосовый 30г
• Пекан порубленный 20г

Для масла с тимьяном:
• 100г кокосовое масло без запаха
• 2-3 ч/л сушёного или свежего тимьяна
• Стеклянная банка с крышкой

Как приготовить Миндальный кекс с грушей и тимьяном просто рецепт пошаговый

1. Масло с тимьяном.
1. 100 г масла нагреть в сотейнике, но не доводить до кипения!
2. Положить тимьян в отдельную стеклянную емкость с крышкой, залить горячим маслом и оставить настояться на ночь.
3. Процедить масло через сито или марлю.
2. Груши в карамели для пирога.
*можно добавить в тесто свежие груши, если хочется снизить количество сахара в десерте.
1. Нарезать грушу, очистить от семян.
2. В сотейник всыпать сахар 30г и растопить на медленном огне.
3. Когда сахар растает, добавить горячую воду 50мл и уварить до момента когда вода выпарится ( 5-7 мин), масса станет липкой и тягучей. Выложить груши в сахарную смесь и потомить переворачивая их, это займёт 4-5 мин. Груши приобретут золотистый цвет и равномерно покроются карамельной смесью.
Выложить груши на пергамент и дать им остыть.
4. В сотейник с сахарной смесью где были груши добавить мелко порубленный пекан или грецкий орех и немного потомить в оставшемся сахарном сиропе, около минуты. Дать остыть.
3. Кекс.
1. Перемолотый лен смешать с водой и оставить на 10 минут.
2. Смешать отдельно сухие ингредиенты: рисовая, кукурузная, миндальная мука, тапиоковый крахмал, разрыхлитель, соль.
3. Отдельно смешать жидкие ингредиенты, масло с тимьяном, сироп, льняное яйцо, тёплое молоко.
4. Выложить тесто в форму, маслом смазывать не обязательно и сразу выпекать. Я использую прямоугольную форму 24/9/7, также хорошо подойдёт круглая 16см.
5. Выложить груши в тесто, если форма прямоугольная то просто в ряд, кожурой вверх, если форма круглая то по кругу.
6. Выпекать при 180 г 35 минут, на 20-й минуте можно накрыть пергаментом.
Дать пирогу остыть, выложить сверху пекан в карамели и веточки тимьяна.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Лимонного кекс с глазурью классический в духовке Лимонного кекс с глазурью классический в духовке
Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной
Шоколадно фундучная паста как Нутелла в домашних условиях Шоколадно фундучная паста как Нутелла в домашних условиях
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
Домашнее мороженое Сникерс из сгущенки, арахиса и сливок Домашнее мороженое Сникерс из сгущенки, арахиса и сливок
Пирог манник зебра на кефире в духовке очень вкусный Пирог манник зебра на кефире в духовке очень вкусный
Черничный пирог со сметанной заливкой Черничный пирог со сметанной заливкой
Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем
Шоколадный чизкейк без выпечки «3 ингредиента» Шоколадный чизкейк без выпечки «3 ингредиента»
Пирог с абрикосами на кефире в духовке Пирог с абрикосами на кефире в духовке
Абрикосовый пирог с рисовой мукой и разрыхлителем Абрикосовый пирог с рисовой мукой и разрыхлителем
ПП Чизкейк из творога и малиной с выпечкой в духовке ПП Чизкейк из творога и малиной с выпечкой в духовке
Шоколадный брауни Марс Шоколадный брауни Марс
Ореховый крем чиз на арахисовой пасте, сливках и творожном сыре Ореховый крем чиз на арахисовой пасте, сливках и творожном сыре
Капкейки Красный Бархат с вишней и кремом Капкейки Красный Бархат с вишней и кремом
Клубничная меренга с кремом из клубники и шоколада Клубничная меренга с кремом из клубники и шоколада
Мороженое с бананом и курагой на кокосовом молоке для детей Мороженое с бананом и курагой на кокосовом молоке для детей
Синнабоны булочки из дрожжевого теста на молоке с корицей и сахаром Синнабоны булочки из дрожжевого теста на молоке с корицей и сахаром
Чизкейк с начинкой из творожного крема, арахисом и бананом Чизкейк с начинкой из творожного крема, арахисом и бананом
Домашнее овсяное печенье из хлопьев с изюмом Домашнее овсяное печенье из хлопьев с изюмом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.