Домашнее мороженое из ряженки, яблочного пюре и сливок

Как сделать Домашнее мороженое из ряженки, яблочного пюре и сливок простой рецепт. Мороженое принято есть летом, в самый разгар июля, после или вместо обеда - такая традиция. Я чту традиции - такое воспитание. Но ещё и создаю новые, как, например, поедание мороженого в дождь, в холод, не давая промокнуть вафельному стаканчику под ливнем или пряча его в варежках, чтобы не мёрзли руки. Словом, не важно какая у вас погода сегодня - она точно подходит для домашнего мороженого.

Ингредиенты.

1300 г ряженки 3,5-3%
300 мл жирных сливок 33-35%
250 г яблочного пюре
30 г эритрола или 60 г сахара

Как приготовить Домашнее мороженое из ряженки, яблочного пюре и сливок простой рецепт

1. Тонкое кухонное полотенце (лён или хлопок) или марлю, положите в дуршлаг, дуршлаг поставьте над чашей. В полотенце вылейте ряженку, и оставьте ее стекать на ночь. После отвешивания она станет довольно густой, по массе получится 420-450 г.

2. Яблочное пюре можете использовать домашнее, у меня было из детского питания, я его уварила примерно на треть. Уварить необходимо, на медленном огне, периодически помешивая.

3. Ряженку, сливки, яблочное пюре и сахар (лучше пудру) / сахзам сложите в ведёрко мороженицы. Выберите режим джелато или мороженое и оставьте его готовиться.

4. Мороженое будет готово через 40-50 минут. Его можно есть сразу, но если хотите сервировать шариками, то переломите в другую ёмкость и немного подморозьте в морозилке, ещё 30-40 минут.

5. Если воспользоваться опцией Pre-Cool, то ведёрко мороженицы охладиться пока вы подготавливаете ингредиенты, и мороженое приготовится ещё быстрее.

Видео источник ниже 👇