Домашнее мороженое из киви и банана

1. Для начала нужно очистить 1 спелый банан и поделить его на кусочки. К банану нарезаем киви. Нам понадобится 2 крупных киви, я взяла – 3 мелких. Киви с бананом пробиваем погружным миксером в однородную кашицу. Также, это можно сделать блендером. Кроме того, нужно отделить желтки от белков. Для мороженого нам понадобится 3 желтка. Взбиваем их миксером с сахаром в пышную белую массу. Сахара нужно 100 грамм. На моем канале есть еще вкусные и простые варианты приготовления домашнего мороженого.

2. В кастрюльку наливаем 250 мл сливок жирностью 33%. Доводим их до кипения. Затем добавляем желтковую массу и быстро перемешиваем венчиком. На медленном огне сливочную массу доводим до загустения, периодически помешивая. Снимаем с огня и даем остыть. Для этого ставим кастрюльку в емкость с ледяной водой. Остывшую сливочно-желтковую массу добавляем к фруктовому пюре.

3. Все хорошо перемешиваем и выливаем в контейнер. Накрываем крышкой и отправляем в морозильную камеру. Каждые 2 часа достаем мороженое из морозилки и хорошо перемешиваем вилкой. Я перемешивала 2 раза. Мороженое будет готово примерно через 5-6 часов. Когда мороженое застынет, формируем шарики и раскладываем их по формочкам. Такое количество мороженого рассчитано на 2 большие порции. Приятного аппетита!