Лимонное мороженое из желтков и йогурта

Как вкусно сделать Лимонное мороженое из желтков и йогурта простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мороженое принято есть летом, в самый разгар июля, когда от жары уже не спастись. Мороженое нужно доставать после или вместо обеда - такая традиция.

Но у нас есть мороженица и мы включаем себе лето, когда нам вздумается!) разве можно дожидаться июля, когда уже сейчас, сию минуту, посреди майского цветения, тебе хочется лимонного мороженого?!

Ингредиенты.

Цедра 2 лимонов
120 мл лимонного сока
120-150 г сахара
3 желтка С1
700 мл натурального питьевого йогурта

Как приготовить Лимонное мороженое из желтков и йогурта просто рецепт пошаговый

1. Отделите белки от желтков. Желтки соедините и перемешайте с сахаром. Натрите к желткам лимонную цедру. Выдавите лимонный сок, и, отмерив нужное количество, добавьте его к желткам.

2. Варите смесь медленном огне до легкого загустения. Обратите внимание, что она не должна стать густой, как когда мы готовим курд - здесь задача просто отработать желтки.

3. Готовую смесь немного охладите и смешайте ее с йогуртом. Перелейте будущее мороженое в ведерко мороженицы. Выберите режим джелато или мороженое, и оставьте его готовиться. Мороженое будет готово через 40-50 минут. Его можно есть сразу, но если хотите сервировать шариками, то переложите в другую ёмкость и немного подморозьте в морозилке, ещё 30-40 минут.