Домашний тирольский пирог с ягодами

Как сделать Домашний тирольский пирог с ягодами рецепт простой. Ооочень простой в приготовлении и ооочень вкусный ягодный пирог, который непременно украсит ваше летнее меню?? Основа получается очень нежной, практически таящей во рту, а нежная начинка из рикотты оттеняет вкус ягод??? Готовила этот пирог по рецепту Юлии Смолл, единственное что изменила это составляющие начинки, вдвое увеличила количество ягод и чуть количество сахара, вышло идеально. Подробный видео рецепт можно найти у Юлии на ее YouTube канале.

Ингредиенты.

Для теста (на форму 18 см):
120 гр муки
5 гр разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
1 яйцо
35 грамм сахара
1/4 ч л соли
Цедра 1-ого лимона
⠀
Для начинки:
1 яйцо
250 грамм сыра рикотта
75 гр сахара
1 ч л экстракта ванили
5 грамм крахмала
200 грамм ягод (можно голубику, черную смородину, лучше брать свежие ягоды)
+ Горсть малины

Как приготовить Домашний тирольский пирог с ягодами простой рецепт

1. Холодное сливочное масло порезать кубиками в миску. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. И пальчиками аккуратно перетереть в крошку. В отдельной миске взбить слегка яйцо с сахаром, добавить к перетертой крошке и аккуратно лопаткой перемешать. Добавить лимонную цедру. У вас получится достаточно «жидкое тесто».

2. Так должно быть, так как раскатывать его мы не будем. Берем форму. Можно взять разъёмное кольцо или просто кольцо. Дно застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и начинаем ложкой размазывать дно, а затем поднимать тесто ложкой по краям вверх, формируя бортики. Толщина должна быть не более 1 см, и высота бортиков 3 см.

3. Ставим форму с тестом в холодильник. Готовим начинку. Взбиваем яйцо с сахаром и крахмалом венчиком. Добавляем рикотту и ванильную эссенцию, хорошо перемешиваем, до однородности. Добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем лопаткой. Достаем форму. Выливаем в центр нашу начинку.

4. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки и размера формы. Края теста должны стать красивого золотисто-коричневого цвета, а начинка не колыхаться в центре, если форму потрясти. Достаем из духовки и охлаждаем.

Видео рецепт

Видео Домашний тирольский пирог с ягодами рецепт

Похожие рецепты

Тирольский пирог с ягодами в домашних условиях

Тирольский пирог с ягодами

Молочный ягодный пирог с черной смородиной в духовке

Французский пирог Клафути с вишней в духовке

Ягодный пирог с черникой

Пирог из теста фило с ягодами

Рейтинг:

4.5

(14) отзывов

Отзывы

У меня есть еще один рецепт Тирольского пирога. Он совершенно отличается от этого. Если нужен, пишите под этим комментарием - сниму и его;)

Сколько ни готовила по вашим рецептам, всегда получается очень вкусно. Спасибо вам за ваш труд!

Юля! Милая Юля! Я который раз, прямо сейчас стоит в духовке, выпекается маковый бисквит по Вашему рецепту.. Рецепт "Маковый торт с ягодным компоте". Именно этот, Ваш рецепт макового бисквита оказался самым удачным, вкусным и ни разу меня не подвёл, а торт, который я написала выше, понравился не только мне и нашей семье, но и пользуется успехом у моих заказчиков. Сейчас выпекаю в очередной раз для семьи. СПАСИБО за шикарные рецепты тортов. Попробую и этот вариант. То, что он вкусный, даже не сомневаюсь.

Тот случай, когда несколько лет готовил подобные пироги, но не знал, что они тирольские?. Спасибо за ваши видео????

Юлечка, огромное Вам спасибо за работу! смотреть Ваши видео просто удовольствие,а готовить по ним-удовольствие вдвойне.моя семья обожает Цветаевский яблочный пирог, который я готовлю по Вашему рецепту, спасибо Вам!

Новые рецепты