Домашний тирольский пирог с ягодами

Как сделать Домашний тирольский пирог с ягодами рецепт простой. Ооочень простой в приготовлении и ооочень вкусный ягодный пирог, который непременно украсит ваше летнее меню👌🏻 Основа получается очень нежной, практически таящей во рту, а нежная начинка из рикотты оттеняет вкус ягод😋👌🏻 Готовила этот пирог по рецепту Юлии Смолл, единственное что изменила это составляющие начинки, вдвое увеличила количество ягод и чуть количество сахара, вышло идеально. Подробный видео рецепт можно найти у Юлии на ее YouTube канале.

Ингредиенты.

Для теста (на форму 18 см):
120 гр муки
5 гр разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
1 яйцо
35 грамм сахара
1/4 ч л соли
Цедра 1-ого лимона
⠀
Для начинки:
1 яйцо
250 грамм сыра рикотта
75 гр сахара
1 ч л экстракта ванили
5 грамм крахмала
200 грамм ягод (можно голубику, черную смородину, лучше брать свежие ягоды)
+ Горсть малины

Как приготовить Домашний тирольский пирог с ягодами простой рецепт

1. Холодное сливочное масло порезать кубиками в миску. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. И пальчиками аккуратно перетереть в крошку. В отдельной миске взбить слегка яйцо с сахаром, добавить к перетертой крошке и аккуратно лопаткой перемешать. Добавить лимонную цедру. У вас получится достаточно «жидкое тесто».

2. Так должно быть, так как раскатывать его мы не будем. Берем форму. Можно взять разъёмное кольцо или просто кольцо. Дно застилаем пергаментом. Выкладываем тесто и начинаем ложкой размазывать дно, а затем поднимать тесто ложкой по краям вверх, формируя бортики. Толщина должна быть не более 1 см, и высота бортиков 3 см.

3. Ставим форму с тестом в холодильник. Готовим начинку. Взбиваем яйцо с сахаром и крахмалом венчиком. Добавляем рикотту и ванильную эссенцию, хорошо перемешиваем, до однородности. Добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем лопаткой. Достаем форму. Выливаем в центр нашу начинку.

4. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки и размера формы. Края теста должны стать красивого золотисто-коричневого цвета, а начинка не колыхаться в центре, если форму потрясти. Достаем из духовки и охлаждаем.

Видео рецепт

Видео Домашний тирольский пирог с ягодами рецепт

Похожие рецепты

Тирольский пирог с ягодами в домашних условиях

Тирольский пирог с ягодами

Молочный ягодный пирог с черной смородиной в духовке

Французский пирог Клафути с вишней в духовке

Ягодный пирог с черникой

Пирог из теста фило с ягодами

Рейтинг:

4.5

(14) отзывов

Отзывы

У меня есть еще один рецепт Тирольского пирога. Он совершенно отличается от этого. Если нужен, пишите под этим комментарием - сниму и его;)

Сколько ни готовила по вашим рецептам, всегда получается очень вкусно. Спасибо вам за ваш труд!

Юля! Милая Юля! Я который раз, прямо сейчас стоит в духовке, выпекается маковый бисквит по Вашему рецепту.. Рецепт "Маковый торт с ягодным компоте". Именно этот, Ваш рецепт макового бисквита оказался самым удачным, вкусным и ни разу меня не подвёл, а торт, который я написала выше, понравился не только мне и нашей семье, но и пользуется успехом у моих заказчиков. Сейчас выпекаю в очередной раз для семьи. СПАСИБО за шикарные рецепты тортов. Попробую и этот вариант. То, что он вкусный, даже не сомневаюсь.

Тот случай, когда несколько лет готовил подобные пироги, но не знал, что они тирольские😄. Спасибо за ваши видео👍🏻👏🏻

Юлечка, огромное Вам спасибо за работу! смотреть Ваши видео просто удовольствие,а готовить по ним-удовольствие вдвойне.моя семья обожает Цветаевский яблочный пирог, который я готовлю по Вашему рецепту, спасибо Вам!

Новые рецепты