Мягкий домашний сыр из кешью веганский

Как сделать Мягкий домашний сыр из кешью веганский простой рецепт.

Ингредиенты.

▫️Кешью в сухом виде —300гр
▫️Сок лимона — 3 ст.л
▫️Масло кокосовое — 8 ст.л ( не заменять стабилизирует массу при охлаждении)
▫️Вода кипячёная ~ 100мл добавляйте опционально регулируйте густоту (зависит от мощности блендера и количества кешью)
⠀
СПЕЦИИ:
▪️Соль, белый перец молотый — по вкусу
▪️Базилик сушёный — 3 ст.л
▪️Чеснок сушенный — 2 ч.л
▪️Томаты вяленные или сушеные по вкусу
▪️Дрожжи пищевые неактивные — 3ст.л
у автора с ароматом пармезана (можно без них)
⠀
Так же вы можете использовать любые специи по вкусу, обвалять готовый сыр в специях, или добавить свежую зелень 🌿

Как приготовить Мягкий домашний сыр из кешью веганский простой рецепт

1. Кешью замочить на ночь. Промыть. Отправить в блендер. Добавить специи, воду. Взбить массу в однородный крем. Масса не должна быть сильно жидкой, регулируйте количество воды. Далее добавить масло и снова взбить.

2. Марлю или бинт замочить в воде + 2 ст.л уксуса и 1 ст.ложка лимонной кислоты чтобы убрать запах. Высушить. Я взяла дуршлаг, застелила его марлей, вылудила массу и туго затянула. Сверху поставила пресс (кастрюлю с водой) и оставила на ночь в холодильнике.