Венгерская ватрушка с творогом из слоеного теста

1. Слоёное тесто разморозить. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром до посветления массы. Добавить творог и немного взбить до получения однородной консистенции. Добавить цедру лимона (натереть на мелкой тёрке) и перемешать. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. Аккуратно ввести белки в творожную смесь. Должна получиться воздушная масса. Тесто немного раскатать на припыленной мукой поверхности и разрезать на 8 квадратов (примерно 10*10). В центр каждого выложить по полной столовой ложке начинки.

3. Защипнуть противоположные углы друг к другу. Это надо сделать очень тщательно, чтобы они потом не раскрылись в духовке. Можно слегка смазать белком или водой. Я не смазывала.

4. Смазать ватрушки желтком и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 20-25 до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке. Посыпать сахарной пудрой.