Как сделать желе для торта

1. 1. Все ингредиенты кроме красителя объединяем в сотейнике и постоянно помешивая доводим до кипения .
2. Провариваем 1-2 минуты, остужаем (примерно до 40’) и подкрашиваем массу.
3. Заливаем, масса начинает стабилизироваться очень быстро.
4. Убираем в холодильник на час и можно снимать ацетатную плёнку, кольцо и декорировать

2. Небольшие нюансы:
1. Торт должен быть стабилизирован и хорошо охлаждён (минуимум 10 часов в холодильнике).
2. Для такого дизайна хорошо подойдут бисквитные торты или медовик.
3. Торт должен быть не ровным, либо нужно будет отрезать часть бисквита (не задевая начинку).
4. Заранее нужно продумать как будет располагаться желе - не следует делать толстый слой с одной стороны (желе достаточно плотное и может отвалиться под тяжестью )
5. Можно делать разный «ландшафт» не обязательно с одной стороны должно быть 🌊
6. Желейную массу перед заливкой нужно охладить и заливать, как показано в видео, тогда не будет разводов от крема.
7. Ацетатную плёнку нужно установить ровно и максимально плотно относительно нижней части торта, чтобы желейная масса не протекла.
8. Внутрь можно добавить рыб, ракушки.