Пирог с яблоками и карамелью

1. Смешиваем муку, яйцо, разрыхлитель, соль и масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) Тесто будет сначала как крошка. Откладываем 1/4 часть крошки и продолжаем руками делать из крошки тесто. Будет казаться, что оно очень плотное, плохо соединяется, но вы продолжаете до того момента, пока не сможете собрать тесто в комок. Собрали.

2. Дайте ему отдохнуть минут 30 при комнатной температуре и пока сделайте начинку. Яблоки трём на крупной тёрке, кладём в сковороду, добавляем сахар и воду. Тушим яблоки на среднем огне 5-7 минут. Затем добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем и убираем с плиты. В форму для запекания кладём наше тесто и руками растягиваем его по форме, делая бортики 3-4 см.

3. Если тесто будет лощматься, то отщипываем с другого места кусочек и закрепляем дырку. Распределили тесто и выкладываем начинку. Сверху посыпаем крошкой, которую отложили ранее. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Даём пирогу полностью остыть но не в духовке а на столе (можно накрыть пирог полотенцем)

4. Когда пирог полностью остыл мы делаем карамель. Сахар выкладываем на сковороду с толстым дном, ставим на средний огонь на плиту и ждём его растворения (цвет изменится и станет коричневый), добавляем масло и сливки и убираем с огня.

5. Параллельно все хорошо перемешиваем и объединяем ингредиенты. В конце добавляем соль. Карамель готова и мы поливаем ею пирог В принципе можно есть сразу а можно как я, убрать в холодильник хотя бы на час, для загустения карамели.