лого Prostorecepty
Пирог с яблоками и карамелью рецепт

Пирог с яблоками и карамелью

Как сделать вкусный Пирог с яблоками и карамелью простой рецепт.

Ингредиенты.

На форму диаметром 26-28 см

Для теста:
Мука пшеничная 360 гр
Масло сливочное 180 гр
Яйцо большое С0
Сахар 50 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Соль щепотка

Для начинки:
Яблоки уже очищенные и без косточек 500 гр
Сахар 100 гр
Кукурузный крахмал 10 гр
Вода 150 мл

Для карамели:
Масло сливочное 30 гр
Сливки 32% 100 мл
Сахар 80 гр
Соль щепотка

Как приготовить Пирог с яблоками и карамелью просто рецепт пошаговый

1. Смешиваем муку, яйцо, разрыхлитель, соль и масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) Тесто будет сначала как крошка. Откладываем 1/4 часть крошки и продолжаем руками делать из крошки тесто. Будет казаться, что оно очень плотное, плохо соединяется, но вы продолжаете до того момента, пока не сможете собрать тесто в комок. Собрали.
2. Дайте ему отдохнуть минут 30 при комнатной температуре и пока сделайте начинку. Яблоки трём на крупной тёрке, кладём в сковороду, добавляем сахар и воду. Тушим яблоки на среднем огне 5-7 минут. Затем добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем и убираем с плиты. В форму для запекания кладём наше тесто и руками растягиваем его по форме, делая бортики 3-4 см.
3. Если тесто будет лощматься, то отщипываем с другого места кусочек и закрепляем дырку. Распределили тесто и выкладываем начинку. Сверху посыпаем крошкой, которую отложили ранее. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Даём пирогу полностью остыть но не в духовке а на столе (можно накрыть пирог полотенцем)
4. Когда пирог полностью остыл мы делаем карамель. Сахар выкладываем на сковороду с толстым дном, ставим на средний огонь на плиту и ждём его растворения (цвет изменится и станет коричневый), добавляем масло и сливки и убираем с огня.
5. Параллельно все хорошо перемешиваем и объединяем ингредиенты. В конце добавляем соль. Карамель готова и мы поливаем ею пирог В принципе можно есть сразу а можно как я, убрать в холодильник хотя бы на час, для загустения карамели.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.