Домашний рулет из рульки свиной в духовке

1. Рульку замочить в воде на 1-2часа. Далее кожу скоблим ножом, промываем и аккуратно удаляем внутреннюю кость. Мясо подрезаем и распределяем в те места, где его мало. ⠀ Делаем маринад. В растительное масло добавляем соль, перец чёрный и красный, чеснок и тщательно перемешиваем. ⠀

2. Натираем нашу рульку внутри маринадом, скручиваем в рулет и с помощью кулинарной нити обвязываем рульку. Сверху кожу так же немного смазываем маринадом. ⠀ Заворачиваем в пергаментную бумагу и двойной слой фольги.

3. Отправляем в холодильник на пару часов мариноваться (если нет времени, можно сразу запекать).

4. После холода, ставим в разогретую до 180гр духовку на 2,5 часа. Даём полностью остыть и убираем в холод (я это сделала на ночь).

5. Готовый рулет нарезаем порционно.