Домашние капкейки без крема

1. Сливки (или молоко) подогреть до 40°, соединить с маслом. Добавить к этой смеси муку, тщательно перемешать. Затем вмешать 3 желтка. Белки взбить добавляя сахар в 3 этапа.

2. Объединить белки и желтковую смесь аккуратно. Переложить в Кондитерский мешок и отсадить по формам.

3. Выпекать при t 130°-35 минут, затем при t 150° ещё 25 минут. Дать полностью остыть! Наполнить кремом (у меня заварной крем-пломбир) Украсить по-желанию.