Торт «Наполеон» с молочно сливочным кремом

Торт «Наполеон» с молочно сливочным кремом простой рецепт. Знаете как понять, вкусно или нет готовят в том или ином заведении? Возьмите на пробу ваш любимый десерт и вы сразу все поймёте😉

Я всегда выбираю «Наполеон», к сожалению проверку проходят не многие, мало где его готовят действительно вкусно. Но я точно знаю где он получается самый вкусный - это дома☺️Только дома ты сам можешь регулировать количество крема и качество ингредиентов👌

Этот рецепт я немного видоизменила и сделала двойную порцию крема, чтобы тортик буквально утопал в креме. Слоёные коржи очень хорошо впитывают крем и если сделать недостаточно, он будет суховат.

Ингредиенты.

Для теста:
200 гр. сливочного масла
500 гр. муки
0,5 ч.л. соли
250 гр. сметаны

Для крема:
3 яйца
200 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара (с натуральной ванилью)
600 мл. молока
70 гр. кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла
300 мл. сливок 33%

Как приготовить Торт «Наполеон» с молочно сливочным кремом просто рецепт пошаговый

1. Готовим тесто. Для этого в миске соединяем муку, соль и сливочное масло, перетираем рукой до состояния мелкой крошки. Затем добавляем сметану и замешиваем тесто. Сильно долго тесто не замешивайте, для того чтобы сохранить слоёность. Делим тесто на 10 частей и убираем в холодильник на час. Тем временем готовим заварной крем.

2. В сотейнике соединяем яйца, сахар, молоко и крахмал, на медленном огне доводим крем до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и убираем остывать. Выпекаем коржи. Раскатываем тесто, вырезаем круг, накалываем вилочкой и ставим в духовку.

3. Выпекаем при температуре 180 градусов около 12-14 минут до лёгкого золотистого цвета. Остатки от коржей соединяем, тоже раскатываем и выпекаем, они понадобятся для посыпки торта. Когда крем остынет, добавляем к нему сливки и взбиваем до однородной массы.

4. Собираем тортик, корж-крем-корж-крем и т.д. Далее обмазываем кремом и посыпаем посыпкой от коржей. Даём ему постоять в холодильнике около 5-6 часов минимум, лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Похожие рецепты