лого Prostorecepty
Вкусный пирог с яблоками с заливкой рецепт

Вкусный пирог с яблоками с заливкой

Пироги с яблоками уместны всегда. Мы предлагаем вам приготовить этот моментальный пирог: тесто для него замешивается в одно движение, яблоки запекаются в разогревающейся духовке, заливка готовится очень просто. Вкусный пирог с яблоками с заливкой простой рецепт.

Тесто, которое используется в этом пироге, называется бретонское сабле. Оно относится к категории песочного теста, но в готовом пироге воспринимается как промежуточное между песочным и масляным бисквитом. На месте яблок могут быть груши, персики, нектарины или сливы.

Ингредиенты.

На 2 пирога диаметром 18 см

Для теста:
190 г сливочного масла Т=18С
130 г сахара
60 г яичного желтка (3 шт.)
80 г молока
190 г пшеничной муки
4 г разрыхлителя

Для заливки:
20 г пшеничной муки
20 г сахара
20 г желтка (1 шт)
15 г сливочного масла, растопленного
35 г сливок жирностью от 30%
35 г молока
10 г бренди (желательно кальвадоса)

Для начинки:
2 яблока, способных сохранять форму после термической обработки
2-3 ст.л. яблочного джема

Как приготовить Вкусный пирог с яблоками с заливкой просто рецепт пошаговый

1. Включите духовку на разогрев до температуры 175С. Очищенные и разрезанные на 4-6 частей яблоки выложите срезом вниз на бумагу для выпечки, поставьте в духовку и запекайте до тех пор, когда их будет легко проткнуть кончиком ножа. Приготовьте заливку, смешав все ингредиенты.
2. Масло с сахаром взбейте насадкой «лопатка» до пышности, добавьте желтки. Когда они полностью соединятся с тестом, в несколько приемов влейте молоко. На этом этапе должна быть однородная, пышная масса. Снимите массу со стенок чаши миксера силиконовой лопаткой.
3. Добавьте к масляной массе муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
4. Выложите на тесто яблоки, залейте заливкой. Выпекайте 25-35 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог смажьте растопленным яблочным джемом. Подавайте теплым или холодным.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Крем фисташковый ганаш для торта Крем фисташковый ганаш для торта
Печенье Орехи с варёной сгущёнкой Печенье Орехи с варёной сгущёнкой
Шоколадный меренговый рулет с маракуйей и кремом Шоколадный меренговый рулет с маракуйей и кремом
Меренговый рулет с сливочным кремом и манго Меренговый рулет с сливочным кремом и манго
Печенье армянское Гата Мацунов Печенье армянское Гата Мацунов
Шоколадный брауни чизкейк Сан-Себастьян новый Шоколадный брауни чизкейк Сан-Себастьян новый
Творожный пирог с абрикосами и сметаной Творожный пирог с абрикосами и сметаной
Запеченная овсянка брауни с кокосовым молоком Запеченная овсянка брауни с кокосовым молоком
Пирог Крамбл с яблоком и чёрной смородиной Пирог Крамбл с яблоком и чёрной смородиной
Клубничная начинка для торта с крахмалом Клубничная начинка для торта с крахмалом
Пирог с яблоками и карамелью Пирог с яблоками и карамелью
Домашние баунти конфеты из кокосовой стружки Домашние баунти конфеты из кокосовой стружки
Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.