лого Prostorecepty
Вкусный пирог с яблоками с заливкой рецепт

Вкусный пирог с яблоками с заливкой

Пироги с яблоками уместны всегда. Мы предлагаем вам приготовить этот моментальный пирог: тесто для него замешивается в одно движение, яблоки запекаются в разогревающейся духовке, заливка готовится очень просто. Вкусный пирог с яблоками с заливкой простой рецепт.

Тесто, которое используется в этом пироге, называется бретонское сабле. Оно относится к категории песочного теста, но в готовом пироге воспринимается как промежуточное между песочным и масляным бисквитом. На месте яблок могут быть груши, персики, нектарины или сливы.

Ингредиенты.

На 2 пирога диаметром 18 см

Для теста:
190 г сливочного масла Т=18С
130 г сахара
60 г яичного желтка (3 шт.)
80 г молока
190 г пшеничной муки
4 г разрыхлителя

Для заливки:
20 г пшеничной муки
20 г сахара
20 г желтка (1 шт)
15 г сливочного масла, растопленного
35 г сливок жирностью от 30%
35 г молока
10 г бренди (желательно кальвадоса)

Для начинки:
2 яблока, способных сохранять форму после термической обработки
2-3 ст.л. яблочного джема

Как приготовить Вкусный пирог с яблоками с заливкой просто рецепт пошаговый

1. Включите духовку на разогрев до температуры 175С. Очищенные и разрезанные на 4-6 частей яблоки выложите срезом вниз на бумагу для выпечки, поставьте в духовку и запекайте до тех пор, когда их будет легко проткнуть кончиком ножа. Приготовьте заливку, смешав все ингредиенты.
2. Масло с сахаром взбейте насадкой «лопатка» до пышности, добавьте желтки. Когда они полностью соединятся с тестом, в несколько приемов влейте молоко. На этом этапе должна быть однородная, пышная масса. Снимите массу со стенок чаши миксера силиконовой лопаткой.
3. Добавьте к масляной массе муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
4. Выложите на тесто яблоки, залейте заливкой. Выпекайте 25-35 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог смажьте растопленным яблочным джемом. Подавайте теплым или холодным.
Видео источник ниже 👇
Видео Вкусный пирог с яблоками с заливкой рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(33) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.