Печенье с чаем матча и белым шоколадом

1. Масло заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким. Чай матча залить водой и перемешать до полного растворения. Соединить масло с сахаром и хорошо взбить. Добавить яйцо, чай матча, ванильный экстракт и ещё раз взбить до однородной массы.

2. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить соль и ввести мучную смесь к остальным ингредиентам, замесив мягкое тесто. Шоколад порубить, большую часть вмешать в тесто, остальную оставить для украшения. Поставить готовое тесто в холодильник на 1 час.

3. Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментом. Сформировать из теста 16 шариков весом примерно 40 г. Выложить на противень на большом расстоянии друг от друга, сверху на печенье положить отложенные кусочки шоколада.

4. Выпекать 10-12 минут, готовое печенье слегка остудить на противне, а затем переложить на решётку. Внимание! Сначала печенье будет казаться слишком мягким, но по мере остывания оно затвердеет сверху, при этом внутри останется мягким и немного тягучим. Насыщенность цвета будет зависеть от качества и количества используемого порошка матча.