Советский торт Мишка на севере классический

Как приготовить нежный Советский торт Мишка на севере классический простой рецепт.

Ингредиенты.

Желтки 7 шт
Сахар 180 гр (1 стакан)
Сливочное масло 200 гр ( комнатной температуры )
Мёд 2 ст/ л ( жидкий )
Сода 1 ч/л ( гасить уксусом )
Мука 4-5 стаканов (мука у всех разная )

Меренга
7 белков
280-290 гр сахара
Щепотка соли

Крем
Вареная сгущёнка 1 баночка
Масло 100 гр
Орехи

Как приготовить Советский торт Мишка на севере классический простой рецепт

1. Отделаем желтки от белков, к желткам добавляем сахар, масло, мёд и соду перемешиваем. И по чуть-чуть вводим муку. Готовое тесто делим на 6-7 частей и отправляем в холодильник.

2. Готовим безе: к белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до клюва. Раскатываем тесто, сверху распределяем безе и отправляем в духовку 140 гр вверх вниз + конвекция до мягкой хрустящей корочки, у меня 15-20 минут.

3. И так готовим все остальные коржи. Безе ставила в холодильник, чтобы не образовалась вода. Выпекала по одному коржу. Готовим крем: мягкое сливочное масло вбиваем до бела, добавляем сгущенку.

Видео источник ниже 👇