Греческий пирог со шпинатом Спанакопита

Греческий пирог со шпинатом Спанакопита простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

Пачка теста фило, (я покупаю во вкуссвиле)
Шпинат 0,8-1 кг ( у меня замороженный мираторг, не берите резаный, он как пюре)
Сыр фета 200г
Сыр адыгейский 200г
Сыр твердый 50 г
Яйцо 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Сливки по желанию 50 мл
Кунжутные семечки
Яйцо плюс молоко (50/50) для обмазки пирога)
Растительное/оливковое масло.

Как приготовить Греческий пирог со шпинатом Спанакопита простой рецепт

1. На сковороде обжарить чеснок, добавить шпинат, потушить , добавить сливки, соль, перец, приправы по вкусу. Затем я переложила шпинат в миску, раскрошила сыр фета и адыгейский, твердый потерла на терке, разбила яйцо и хорошо перемешала. Добавила петрушку мелко нарезанную. Тесто достать заранее и дать хорошо разморозиться прям в пачке, не разворачивая.

2. Затем развернуть, выложить один лист в форму и смазать оливковым маслом, затем так 5 штук. У меня размер формы чуть меньше листа фило. Затем выкладываем начинку и сверху снова листья и промазываем маслом. Листья заправила в бока и под дно.

3. Как-бы запечатала весь пирог. Смазала сверху смесью яйца и молока и посыпала кунжутом. Перед выпечкой нужно острым ножом разрезать верхнее тесто на квадратики. Нижнее не прорезайте. Выпекала я в духовке около 25 мин на температуре 200 верх/низ. Пекла до красивого цвета.

Похожие рецепты