Обалденные баклажаны в аджике с помидорами пальчики оближешь

Как сделать домашние обалденные баклажаны в аджике с помидорами пальчики оближешь быстрого приготовления лучший простой рецепт🍆🔥 "Обалденно вкусные, немного острые (конечно, остроту можно регулировать), сочные и универсальные. Можно как закуску, как основное блюдо на ужин и даже на бутерброд."

Ингредиенты.

1 кг баклажанов
2 болгарских перца
3-4 помидора
3 зуб.чеснока
1/3 ч.л острого перца
~1 ст.л масла
Соль, специи
Подсластитель (если сахар, то 3 ч.л)

Как приготовить Обалденные баклажаны в аджике с помидорами пальчики оближешь простой рецепт

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, залить водой и оставить на 1 час. После слить воду, баклажаны промокнуть салфетками. ⠀ ⠀ Выложить на противень, сверху немного смазать маслом.

2. Поставить в духовку на 180 гр до готовности баклажанов (~35 мин). ⠀ ⠀ Перец очистить от семян, с помощью блендера или мясорубки измельчить вместе с помидорами (мне нравится небольшими кусочками, но можно и до пюре).

3. Добавить чеснок через пресс, соль, специи, острый перец и поставить на медленный огонь. Варить 10-15 мин. Можно добавить по вкусу сок лимона/уксус (если не хватает кислинки). ⠀ ⠀

4. В емкость выложить слоями баклажаны и аджику. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. А после... стараемся не съесть весь килограмм в один присест.

Видео источник ниже 👇