1. Баклажаны надрезаем вдоль и убираем на противень. Перец очистить от семян, разрезать пополам и на противень. Солим немного, посыпаем сушеным чесноком. Отправляем в духовку на 45 минут 180’, овощи должным быть мягкими.
2. Овощи охладить и очистить от кожуры. Перец и баклажаны режем на небольшие кубики и выкладываем в миску.
3. Добавляем петрушку, соевый соус, масло, семена кунжута, грецкий орех. Хорошо перемешиваем. Закуска готова! Подаём с хрустящим хлебушком. Приятного аппетита.